辣椒和什麼炒好吃簡單便宜的菜

　　青椒炒肉操作簡單，原料實惠，做法為：

　　1、準備好豬肉100克，青椒200克，茭白丁200克，食用油，酒，澱粉，白糖，食用鹽等；

　　2、豬肉切成丁塊，用酒、澱粉、鹽醃製，拌入青椒盯茭白丁裝盤；

　　3、盤中加入熟油1湯匙、白糖少許，加蓋高火燜2分鐘，翻拌後加鹽，加蓋高火再燜2分鐘即可出鍋。

　　1、準備輔料：蒜切片，幹辣椒用水沖洗一下，擠幹水分，切小段，適量花椒。

　　2、準備醬汁：1勺澱粉、半勺食鹽、半勺生抽、1勺耗油半勺白糖，3勺清水，攪拌均勻。

　　3、擇菜：娃娃菜用手拌細，大塊的對半切開。

　　4、熱鍋涼油，待鍋內開始冒煙，七成熱，倒入輔料，鍋鏟劃開，爆出香味。

　　5、從鍋內側倒入娃娃菜，從底部翻勻，爆炒30秒左右。

　　6、調味：沿著鍋一圈倒入澱粉水，放入適量雞精，炒勻。

　　7、起鍋：準備1勺香醋，沿鍋邊淋入，炒勻起鍋。

　　辣椒魚丸的做法：

　　用料：魚丸200克、辣椒粉20克、芝麻5克、孜然5克、燒烤醬10克、鹽5克、油15毫升、水25毫升。

　　做法：

　　1、魚丸切塊備用；

　　2、油鍋中放芝麻、孜然、辣椒粉翻炒兩分鐘；

　　3、放入魚丸、燒烤醬、鹽翻炒均勻；

　　4、翻炒均勻後加水；

　　5、水分收幹即可食用。