1、雞蛋打入在一個搪瓷盆或不鏽鋼盆中，充分打散。
2、青椒、小米椒洗淨，切碎，放入雞蛋液中。
3、再倒入半袋東北大醬，放入適量花椒粉、蔥花，滴幾滴食用油，攪拌均勻。
4、鍋中注水，中小火隔水蒸30分鐘。
雞蛋辣椒燜子是一道簡單的家常菜，主料是雞蛋3個、青尖椒1個、小米椒（可不放）、東北大醬半袋、花椒粉、蔥花、食用油。用料：雞蛋3個、青尖椒1個、小米椒（可不放）、東北大醬半袋、花椒粉、蔥花、食用油。
營養價值
1、高血壓、高血脂：取雞蛋黃，熬成蛋黃油，每日1毫升，分2次服。
2、胃痙攣：雞蛋1斤，打碎攪和，加冰糖、黃酒各1斤，一起熬成焦黃色，飯前服l匙，一日3次。
3、浸潤性肺結核：雞蛋殼5至6個研細，加入雞蛋黃攪和，置搪瓷或陶器鍋內，炒至焦黑色，取其褐色油備用，飯前l小時服13至5滴，一日3次。
1、燜子買製作好的切成塊備用。
2、不粘鍋倒入適量油加熱放人燜子中火煎起來。
3、燜子煎至透明的金黃色即可出鍋。
4、麻醬用溫水稀釋一下這樣不會太粘稠蒜去皮顛成泥兌一點水拌勻即可。
5、煎好的燜子裝入容器中。
6、麻醬淋在燜子上。
7、蒜泥汁兌入一品鮮醬油、米醋、鹽和味精調味均勻。
8、調好的料汁均勻的淋在燜子上。
9、最後撒上辣椒粒拌勻就可以享受美味了。
1、燜子買製作好的切成塊備用。
2、不粘鍋倒入適量油加熱放人燜子中火煎起來。
3、燜子煎至透明的金黃色即可出鍋。
4、麻醬用溫水稀釋一下這樣不會太粘稠蒜去皮顛成泥兌一點水拌勻即可。
5、煎好的燜子裝入容器中。
6、麻醬淋在燜子上。
7、蒜泥汁兌入一品鮮醬油、米醋、鹽和味精調味均勻。
8、調好的料汁均勻的淋在燜子上。
9、最後撒上辣椒粒拌勻就可以享受美味了。
1、蛋打入碗內，蔥、姜、小辣椒切碎。
2、將切好的蔥、姜、五香粉、小辣椒放入碗內，並用筷子攪拌成蛋液。
3、放入適量大醬於蛋液碗內，並攪拌均勻。
4、攪拌好的醬蛋液，放於適量的花生油，攪拌均勻待用。
5、茄子洗淨，去蒂切開一分為二，土豆洗淨去皮，切成厚片大約1釐米左右。
6、鍋內放水， ...
1、青椒兩個，洗淨，切碎。
2、將蔥切碎放在一個小盆中。
3、在盆中打入四個雞蛋。
4、放入適量花椒麵。用筷子充分打散。
5、倒入2小勺農家大醬。攪拌均勻。
6、再放入切碎的青椒，攪均。
7、鍋內加水，放上蓋簾，把小盆放在上面。
8、蓋上鍋蓋，中火蒸10分鐘，再轉小火蒸10分鐘 ...
雞蛋5到7個，辣椒4到5個，醬1包。
1、雞蛋打散
2、辣椒切碎
3、放入雞蛋裡
4、把雞蛋，辣椒，醬攪拌均勻，不用加水
5、涼水上鍋蒸，時間依據蛋液的多少，容器的薄厚而不同，所以自己掌握，十分鐘左右開啟看看，用筷子戳一下中間，有蛋液溢位就是還沒熟，繼續蒸到結實即可。
雞蛋，又名雞 ...
1、茄子的做法有很多種，有紅燒茄子，有燜茄子，有炒茄子，有和麵條配菜的茄柳滷。
2、首先要準備200克茄子30克豆油，5克醬油，100克水，200克掛麵，30克尖辣椒
3、將備好的茄子和尖辣椒放在炒鍋旁。將豆油放入炒鍋中燒熱不要冒煙。將茄子和尖辣椒放在炒鍋中，用竹筷子炒茄子和尖辣椒到6分熟。將水倒 ...
1、茄子切滾刀塊，放在涼水中浸泡半小時。薑切片，蒜頭切成末，青蔥切蔥花待用。
2、起油鍋，待油溫升至5——6分熱後，同時放入薑片和蒜末爆香，接著倒入茄子翻炒，你會看到鍋內的油馬上被茄子吸乾，那時將火候調為中火，繼續炒到茄子變軟。
3、放料酒，稍微翻炒幾下，加入老抽，鹽，和白糖，另加小半碗水，蓋上鍋 ...
1、將雞宰殺，煺毛，去內臟，洗淨，雞腿剁成8 塊，雞頭剁成4 塊，兩扇各剁8 塊，剩中間剁成2 塊；
2、先將雞塊在涼水中浸泡3～5 分鐘，再用開水焯一下，撈出瀝乾水；
3、將花生油燒熱，放入雞塊，待水爆幹，加上所有佐料，炒至六七成熟，加入料酒烹一下，盛入器皿中；
4、再加少許高湯，放在蒸籠裡 ...
1、切配。將大蝦洗淨，從眼部剪去頭須，剪去腿、爪及尾，取出沙包、沙線，每隻大蝦切成兩段。
2、烹調。炒勺置中火上，放入豬大油、花椒油燒熱, 加入薑絲和大蝦， 煸炒數下，然後用手勺輕按蝦頭，擠出蝦腦，再 放入料 酒、高湯、薑汁、白糖、精 鹽、味精繼續煸炒幾下，蓋上蓋，把勺移至微火上燜制。
3、待蝦肉 ...