主料：海虹肉100g。
輔料：辣醬適量、啤酒適量、圓蔥適量、香菜適量、鹽適量、味精適量、料酒適量、冰糖適量。
做法:
1、在鍋中到入油，待油開鍋後放入紅辣椒炒香。
2、小火放入海虹翻炒。
3、倒入啤酒，沒過海虹肉。
4、加入輔料，大火將湯燉剩湯快乾時放入洋蔥。
5、8分熟時放入香菜，炒勻，菜熟，湯黏糊糊時即可出鍋。
1、食材：肘子1個、八角4顆、香葉4片、桂皮1塊、茴香籽1勺、丁香4顆、草果1個、肉蔻1個、蔥2顆、姜1塊、鹽適量、老抽2勺、生抽4勺。
2、豬肘子去幹淨毛洗淨冷水入鍋焯水去血汙後反覆用水沖洗乾淨。
3、八角，香葉，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，蔥段，薑片備用。
4、鍋中加入豬肘子，料酒，八角，香葉，桂皮，茴香籽，草果，丁香，肉蔻，蔥段，薑片，生抽，老抽加入完全沒過豬肘子再多兩大碗的水。
5、鍋中熱油，油熱加入白糖炒糖色，待糖色變深色倒入肘子鍋中，大火燒開轉小火燉煮兩個小時。
6、撒適量鹽繼續燉煮一小時。不要急於把肘子撈出來在湯汁裡浸泡幾個小時入味。醬肘子剔骨(分成兩份肘子已經很爛了輕輕用刀沿著骨頭劃開即可）用保鮮膜捲起來，皮朝外捲進入冰箱冷藏定型。
7、定型好的肘子切厚片就可以吃了，很香很有嚼勁。
1、買來的新鮮豆芽洗乾淨，用清水浸泡15分鐘，浸泡時撒上一點鹽。
2、將裡脊肉洗乾淨切絲，放小碗中,加入料酒3ml，色拉油8ml，幹澱粉5克，用手抓均勻，放置一邊,靜置10分鐘。
3、鍋燒熱，倒油，將肉絲滑炒變色後取出，再倒入豆芽翻炒半分鐘左右，變軟，8成熟時，加入肉絲翻炒幾下，再加入鹽也雞精調味,出鍋即可。
蒜苗的辛辣味比大蒜要輕，加之它所具有的蒜香能增加菜餚的香味，因此更易被人們所接受。青蒜，有的地方也稱它為蒜苗，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，但無蒜的刺激性，常被作為蔬菜烹製不可少的配菜。材料主料：蒜苗250g、豬肉300g；輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、味精適量、辣椒粉適量蒜苗丁炒 ...
主料：芹菜500克、豬瘦肉100克、黑木耳10克；
輔料：鹽適量、醬油2毫升、料酒毫升、蔥花適量。
做法：
1、將芹菜去葉洗淨，再切成小段。
2、豬肉洗淨切薄片。
3、木耳用熱水泡發，洗淨，撕成小塊。
4、鍋中熱少許油，蔥花爆香，倒入豬肉翻炒，加料酒、鹽、十三香調味。
5、豬肉 ...
所需材料：豬肉400克、蒜薹250克、紅蔥頭1個、食鹽、醬油、姜以及調和油；
製作方法：
1、將豬肉洗淨並切成肉片放入碗中備用；
2、將洋蔥和蒜薹洗淨，蒜薹切成小段後把洋蔥切成滾刀塊備用；
3、向鍋裡倒入適量調和油，待油燒熱後將豬肉放入翻炒至肉片開始捲曲；
4、將洋蔥放入鍋中與肉一起翻 ...
材料：豬肉適量，洋蔥適量，青椒適量， 油適量，鹽適量，醬油適量，味精適量，料酒適量，澱粉適量，孜然粉適量。
步驟：
1、洋蔥、青椒洗淨切絲備用；
2、將豬肉洗淨切絲，放少量孜然粉、醬油、鹽、料酒、澱粉、油醃製30分鐘；
3、鍋裡放入適量油，放入肉絲，翻炒變色後盛出；
4、鍋裡放入少量油 ...
胡蘿蔔木耳炒肉的做法：
主料：胡蘿蔔300克、黑木耳100克、豬肉絲100克；
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蠔油適量、澱粉適量、白糖適量、雞精適量。
具體做法：
1、豬瘦肉切絲，放料酒，生抽，澱粉抓勻醃一會；
2、胡蘿蔔洗淨切絲；
3、黑木耳提前泡發好 ...
主料：大辣椒、瘦肉。
輔料：大蒜、油、鹽、雞精。
步驟：
1、先將瘦肉切成小塊，大蒜切成碎末，大辣椒切成長條狀備用；
2、再往鍋裡倒入食用油，油熱後放入瘦肉片翻炒3至4分鐘後，放入少許醬油翻炒；
3、然後放入蒜末，炒出蒜香味再放入大辣椒翻炒；
4、最後放入適量的雞精翻炒2至3分鐘即 ...
準備材料：筍、五花肉、蔥、姜、蒜、辣椒、雞精、花椒粉、料酒、食用鹽。
筍絲炒肉的做法如下：
1、將筍洗乾淨瀝水備用。
2、五花肉切薄片，筍切成細絲，大蒜去皮拍扁，姜切成片，蔥切成段。
3、鍋中倒油燒熱，倒入五花肉、姜、蒜和辣椒。
4、大火炒至五花肉出油成金黃。
5、加入瀝水後的筍絲 ...