1、原料：蛤蜊、絲瓜、鹽、紹酒、胡椒粉、蔥、姜。
2、做法：
（1）花蛤用清水侵泡、換水N次、搓洗乾淨。
（2）絲瓜削去外皮，大蔥切成細末、姜切小蓉。
（3）絲瓜切成大片。
（4）中火燒熱鍋中的油。
（5）待燒至五成熱時將蔥姜放入爆炒出香味，隨後放入蛤蜊。
1、原料：蛤蜊、絲瓜、鹽、紹酒、胡椒粉、蔥、姜。
2、花蛤用清水侵泡、換水N次、搓洗乾淨。
3、絲瓜削去外皮，大蔥切成細末、姜切小蓉。
4、絲瓜切成大片。
5、中火燒熱鍋中的油。
6、待燒至五成熱時將蔥姜放入爆炒出香味，隨後放入蛤蜊翻炒片刻即可。
1、主料：蛤蜊250克。調料：蔥末、薑末各一大匙，辣椒末一小匙，紹酒半大匙，醬油、精鹽、味精各少許，白糖一匙。
2、起油鍋放入薑末，蔥花，放紅辣椒，炒出香味，放入蛤蜊大火翻炒。
3、翻炒到有開口的為止，蓋鍋蓋約一分鐘，出鍋即可，不放水，不放鹽，更不要放其他作料，蛤蜊本身的鮮味比什麼作料都強。
1、主料：紅島蛤蜊750克。
2、配料：蔥薑蒜片各5克，幹辣椒段5克，香菜末適量。
3、調料：醬油6克，白糖1克，花生油20克。
4、首先要選用吐淨泥沙的蛤蜊，用清水多清洗幾遍蛤蜊的外表，具體手法就是用雙手把蛤蜊搓洗幾遍，直至洗蛤蜊的水裡面沒有泥汙即可；
5、鍋燒熱加入花生油，放入蔥薑蒜片 ...
辣炒蛤蜊的做法：
1、將買來的蛤蜊清洗乾淨，然後浸泡在淡鹽水中4個小時以上，這樣可以讓蛤蜊將肚子裡的髒東西吐出來，讓蛤蜊口感更好；
2、將蔥姜和辣椒切好備用；
3、將鍋刷乾淨，倒入少量食用油，油溫七成熱時加入蔥姜翻炒；
4、當蔥姜被炒出香味時放入切好的辣椒，不斷翻炒直到辣味被炒出來；
...
1、材料： 蛤蜊250克。
2、調料： 蔥末、薑末各一大匙，辣椒末一小匙，紹酒半大匙，醬油、精鹽、味精各少許，白糖一匙。
3、用鹽水使蛤蜊吐沙2小時，然後裝盤加入所有調料。
4、覆上微波薄膜，高火3.5分鐘至熟即可。 ...
1、食材明細：鮮蛤兩斤、花生油適量、川南豆豉10克、幹辣椒4個、花椒少許、豆瓣一勺、鹽適量、味精極少許。
2、蛤喇洗淨，瀝水待用。
3、辣椒剪成細絲。川南豆豉備好。若是用永川豆豉，因為結塊，則需要要用刀切小一下。
4、鍋裡放油燒熱，加入豆豉煵香，然後放入辣椒絲、花椒。
5、辣椒變色後加入自 ...
蛤蜊是人們常吃的一種海鮮，蛤蜊豆腐湯是非常鮮美的，也是人們做蛤蜊的首選。大家想不想試試別的蛤蜊做法呢？小編從飲食上的青島文化為大家介紹一下辣炒蛤蜊的做法，有益精潤髒的作用哦。
辣炒蛤蜊是青島人的摯愛，新鮮蛤蜊肥嫩多汁，適於下酒。
做法一
微波爐做法
材料：蛤蜊250克。
調料：蔥末、薑 ...
方法一
1、花蛤用淡鹽水泡著，吐沙，洗淨。
2、蔥切段，蒜和薑切片。紅幹椒斜切成兩段。
3、鍋放適量油，爆香蔥，蒜，姜，紅幹椒，加入雞湯，放入所有調味料。
4、再放入花蛤，蓋上蓋，直到花蛤開殼，調入水澱粉，煮開即可。
方法二
1、買來的花蛤放在清水中，在水裡放入一勺鹽、一勺香油，促 ...
用料：蜆子肉、蔥、姜、蒜、幹辣椒、青紅椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、鹽。
1、將所需食材備齊。買來的蜆子肉先用清水浸泡半小時左右，然後用水清洗乾淨後撈出瀝乾水分，放入碗中。蔥薑蒜幹辣椒和青紅椒洗淨，蔥切蔥花，姜切絲，蒜切片，辣椒切段備用。
2、鍋內熱油，放入蔥薑蒜幹辣椒煸炒出香味。
3、然後倒 ...