1、食材：豆皮一斤、油兩小碗、辣椒麵一小碗、孜然半碗、花椒麵一勺、鹽適量、雞精一勺、白糖一勺、白芝麻半碗、花椒大料10克、薑片大蒜洋蔥100克、小蔥10克、香菜10克。
2、豆皮衝中間剪開。
3、擺入盆中加入涼水浸泡五分鐘。取出控幹水分。
4、辣椒麵，孜然，花椒粉，鹽，雞精芝麻。
5、起鍋燒油油多點，油熱下花椒桂皮香葉。
6、洋蔥蒜薑片大蔥香菜下鍋炸。
7、炸香撈出配料。
8、澆在剛調好的料碗中。
9、攪拌均勻。
10、豆皮兩面都粘上辣椒油，就可以吃了。
1、首先準備紅薯粉條，用溫水泡軟備用。
2、碗中加入蒜末、辣椒粉、十三香，然後澆上熱油爆香。
3、碗中倒入老陳醋、鹽、雞精、生抽進行調味，將料汁攪拌均勻備用。
4、鍋中加水煮沸，放入之前泡好的粉條，煮至發軟，然後加入青菜，青菜不用煮太久，燙熟即可。
5、把剛才調好的料汁用開水衝開。
6、把煮好的粉條撈入碗中，放上榨菜絲（不喜歡吃可以不放），五香黃豆（可以用油炸花生代替），家庭版酸辣粉就做好了。
1、將水芹菜清洗乾淨，焯水備用；
2、將豆腐乾和胡蘿蔔切絲，將大蒜搗成蒜泥；
3、將水芹菜切寸段後放入盆中，加入豆腐乾絲和胡蘿蔔絲，再加入蒜泥，
4、加入一勺白醋（10克），加入10克辣椒醬（風味自定），加入1克鹽，加入1克雞精，加入20ML芝麻油。攪拌均勻即可食用。
用料:豆皮、辣椒麵、鹽、白芝麻、孜然粒和粉、白糖、植物油、蔥姜、香葉、桂皮、花椒、八角。
1、先把買來的半乾的豆皮用水泡軟一般10分鐘就行。
2、改刀成片。
3、將炸油料裡的料放入一個盆裡加一點點水拌勻防止炸油時糊。
4、上鍋燒油層熱加入蔥姜香葉花椒桂皮炸幹撈出不要了。油微微冒煙時加入辣椒 ...
1、將水芹菜清洗乾淨，焯水備用；
2、將豆腐乾和胡蘿蔔切絲，將大蒜搗成蒜泥；
3、將水芹菜切寸段後放入盆中，加入豆腐乾絲和胡蘿蔔絲，再加入蒜泥，
4、加入一勺白醋（10克），加入10克辣椒醬（風味自定），加入1克鹽，加入1克雞精，加入20ML芝麻油。攪拌均勻即可食用。 ...
1、準備食材：豆腐皮300克，辣椒粉25克，孜然粉25克，白芝麻30克，食鹽2茶匙，植物油半碗。
2、準備一個大湯碗，放入25克辣椒粉，放入25克孜然粉，放入30克白芝麻，再放入2茶匙食鹽，用湯匙攪拌均勻，再起鍋加半碗花生油燒熱，油溫燒至6成熱時，分多次澆到調料上面，每澆一次攪拌一次，將調料爆香，混合 ...
1、食材：豆皮100克，辣椒麵15克，孜然面15克，芝麻面15克，精鹽3克，雞精5克，醬油適量，水適量，油適量。
2、一般都是用豆皮涼水泡的，超級好弄，大概10分鐘左右就好了。
3、泡好後，洗兩遍，然後切成塊，放到漏盆中，瀝乾水分。
4、瀝乾水分的過程，可以準備調料的！辣椒麵，芝麻，孜然面，燒 ...
1、粉條：紅薯澱粉5000克，明礬35-40克，熟芡糊125-130克。（注：熟芡為紅薯澱粉先用清水調散，再用沸水衝入，攪成稀糊狀，俗稱“打熟芡”。）
2、調料：蔥末、薑末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜絲、香芹末、醬油、醋、辣椒油、香油，豬油、炸酥的花生豆和黃豆，花椒粉、胡椒粉、味精、雞精，鹽、芝麻，還有 ...
1、將紅薯粉絲用冷水泡至發軟。鍋里加適量水，燒開，放入適量紅薯粉，煮5分鐘左右，撈出過涼後，瀝乾水分。將醬油、醋、辣椒油、豆瓣醬等調料放入碗中。將煮好的粉絲放入，拌勻後，倒入熱水，一碗可口的酸辣粉就做好了。
1、木耳10克用適足量溫水徹底浸泡後清洗乾淨，鍋中倒入清水大火加熱至沸騰，放入木耳焯3.5分鐘 ...
1、主料：土豆2個、孜然粉1小勺、鹽1茶匙。
2、土豆去皮洗淨，切成薄片。
3、切得越薄越好。
4、把切好的土豆放入清水中洗三次，洗掉多餘的澱粉。
5、然後撈起一片一片的排在烤網上晾乾水份。
6、晾乾後撒上細鹽。
7、再撒上孜然粉。
8、要撒的均勻，讓每一片都沾上。
9、烤 ...