迷你蝦仁小漢堡早餐的做法

　　1、把除黃油的麵糰材料放入麵包桶，糖和鹽對角放，中間挖個坑放入酵母，啟動麵包機揉麵。

　　2、和麵15分鐘後，加入軟化的黃油繼續揉15分鐘，達面到出膜狀態。

　　3、直接在麵包機選發酵功能，發酵至原來的2倍大，再次啟動麵包機和麵一會兒，將麵糰排氣。

　　4、排氣後將麵糰分成50克一個搓圓，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

　　5、將麵糰粘上芝麻。蓋上保鮮膜放置溫暖處發酵至原來兩倍大。放入預熱好的烤箱中層，上下火170度，25分鐘左右即可。

　　6、蝦冷凍去頭去殼用料酒和鹽醃製15分鐘，熱鍋倒入適量油燒熱後，倒入蝦炒快熟加入適量美極鮮味汁翻炒均勻即可盛出備用。

　　7、麵包胚放涼切成兩片，在麵包胚上鋪上芝士片，放上蝦仁，擠上沙拉醬即可。

　　1、食材：雞蛋45克，水130克，細砂糖30克，酵母3克，鹽2克，奶粉10克，高筋麵粉280克，黃油25克，學廚8連長方形模具適量，火腿適量，雞米花適量，生菜適量，沙拉醬適量，番茄醬適量。

　　2、稱量好所有材料備用，把除黃油以外的其他材料放入麵包機中揉成光滑的麵糰。

　　3、加入黃油繼續揉至完全階段。

　　4、用手可以拉出大片薄膜。

　　5、揉好的麵糰室溫發酵。

　　6、大約2小時左右，用手指蘸麵粉戳洞不回縮即為發酵完成。

　　7、揉好的麵糰排氣。

　　8、等分8份，揉圓鬆弛10分鐘。

　　9、再次排氣。

　　10、擀成長度稍比模具小的長方形，自上而下捲起，捏緊收邊。

　　11、然後收邊朝下放入模具。

　　12、二次發酵，烤箱160度預熱。

　　13、二次發酵完成，放入烤箱，160度35分鐘，上色及時加蓋錫紙。

　　14、出爐即可脫模。

　　15、用火腿，黃瓜裝飾，巧克，力畫表情。

　　16、按照沙拉醬、生菜、雞米花、生菜、番茄醬的順序依次加入。

　　1、牛肉洗淨切塊打成泥，不要有筋的部分。

　　2、加入雞蛋液，可以根據需要適當加少許生抽和鹽調味。攪拌均勻。

　　3、加入玉米澱粉，攪拌均勻。

　　4、加入以湯勺油攪拌均勻，適合用沒有什麼重味道的油

　　5、可以做4杯牛肉泥，分別裝入輔食盒，放入冰箱冷凍即可！