透骨增香劑主要用於肉類的增香，並有抑酸抑苦、去除異味、雜味、防腐協調肉類整體風味的功效。透骨增香劑有許多物質組成的一些天然的然名貴香料、麥芽酚、乾肉粉，骨髓粉，酵母粉、乳糖、木糖醇等等。裡面成分基本上有乙基麥芽酚和麥芽酚，屬於一路的香料。為此不能代替，最多增加增香劑的效用而已。
增香劑容易揮發，假如加上太早，再歷經高溫煮、燒會徹底蒸發，起不上提鮮功效，因而最好在菜餚起鍋前1-3分鐘加上（醬滷和醃漬的菜餚以外）。增香劑都不適感用以油炸的烹調方法，由於油炸的溫度過高，會使增香劑蒸發，缺失提鮮的功效。
花椒增香：
1、將包子肉餡放在熱花椒水中浸泡十分鐘左右，目的是讓肉除味，並增加點花椒香氣；之後在肉餡中放入鹽、白糖、味精、料酒、胡椒粉、香油、醬油、生薑、小蔥並且攪拌均勻，包子餡初步完成。
2、在初步完成的包子餡中，分多次加入晾涼的花椒水，繼續攪拌，直到花椒水被完全吸入肉餡中；接著在肉餡中加入蔥、姜攪拌均勻，最後放入冰箱中冷藏一個小時左右取出，肉餡做成的包子香氣撲鼻。
辛香料增香：
1、肉肯定是有異味的，可以先將肉用水泡，泡到水沒有顏色。
2、將肉放入鍋中，水沒過肉即可，然後開火併降到最小，控制水溫不要超過三十度，直到肉裡的雜物全部都出來，然後把肉撈出來洗乾淨。
3、用料酒除掉異味，在調製肉餡的過程中，還可以用蔥姜等調味品輔助調料。
4、肉餡異味去掉後，再加辛香料，沒異味並留香的肉餡就做好了，之後再用攪拌機或者刀將肉切碎備用即可。
混凝土防凍劑用途不同，成分也不相同。防凍劑分為含氯鹽型、氯鹽阻鏽型、無氯高鹼型和無氯低鹼型。防凍劑成分有防凍組分、早強組分、減水組分、引氣組分和活化組分組成。
例如，高效液體混凝土防凍劑成分有乙二醇、尿素、三乙醇胺、十二烷基磺酸鈉、高效減水劑、水。
早強混凝土防凍劑成分有硫酸鈉、氯化鈉、亞硝酸鈉、木質磺酸鈣和萘系高效減水劑。
增香的大料有：八角、丁香、山楂、甘草、乾薑、木香、小茴等。其中八角果為著名的調味香料，也供藥用。果皮、種子、葉都含芳香油，是製造化妝品、甜香酒、啤酒和食品工業的重要原料。
調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單一調味料及雞精調味料等複合調味料。調料有以下幾種：鹹味調料、甜 ...
去腥增香的香料有高良薑，小茴香，鹽，醋，姜，蔥，蒜，八角，香葉，肉豆寇，丁香，桂皮，芝麻，花椒，陳皮，草果，胡椒，孜然等等，香料亦稱香原料。
香料分為天然香料和人造香料，其中天然香料包括動物性天然香料和植物性天然香料；人造香料包括單離香料及合成香料。 ...
1、蔬菜類：青筍、蓮藕、竹筍、圓白菜、蘑菇、金針菇、花菜、西蘭花、土豆、紅薯等。
2、乾貨類：木 耳、魔芋等。
3、海鮮類：魷魚、蝦、螃蟹等。
4、肉類：五花肉、午餐肉、牛蛙、老肉片、鴨腸、脆皮腸、鱔魚等。
5、內臟類 ：百葉、毛肚、鴨腸、鴨胗等。
6、丸類：素丸子、肉丸、魚丸等。
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食品增稠劑：指能溶解於水中，並在一定條件下充分水化形成黏稠，滑膩溶液的大分子物質。
食品增稠劑的特點：
在加工食品中可以起到提供增稠、增黏、黏附力。有凝膠形成能力、硬度、脆性、緊密度、穩定乳化，懸濁體等作用。使食品獲得索要各種形狀和硬、軟、脆、黏、稠等各種口感。 ...
火鍋增香劑，火鍋店或者其他各式餐館使用增香劑，一般都會是丙二醇、基麥芽酚、洋蔥抽提物、天然辣椒紅、肉香香精、肉骨精提物、法國香素、I加G加L、動物蛋白等，新增火鍋增香劑主要是為了降低成本，其實不難發現兩者的區別，比如真正的辣椒粉辣的是口舌，但辣椒精辣的是嘴唇。 ...
麻辣香鍋主要有花椒、辣椒、蠔油、大蔥、生薑、香葉、桂皮、芝麻、鴨腸、魚豆腐、香菇、花菜等。
麻辣香鍋的簡介
麻辣香鍋是一種美食，發源於重慶縉雲山，由川渝地方麻辣風味融合而來。麻辣香鍋源於土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香、油、混搭為特點。雖然麻辣香鍋屬於麻辣口味，但頗受全國食客喜愛 ...
增香劑對人體的危害，容易造成人體產生頭暈目眩的症狀，會對老年人的睡眠產生影響。
增香劑是指能顯著增加食品、飲料和酒類等的原有風味，尤其是能增加香味和甜味的食品新增劑，也叫香味增效劑或香味改良劑。有些增香劑本身也是一種香料,它具有用量極少而增香效果顯著,並可直接加入食品中的特點。特別是在人工還不能完全模 ...