適合孕婦的燉燕窩做法

　　1、取純燕窩一盞，用純淨水發泡二到四個小時左右，以泡軟為宜。

　　2、將發泡好的燕窩，用手撕成，一絲絲的，挑葉子乾淨及少量殘留的雜質及小細毛。

　　3、用燃氣灶或者電磁爐上放好鍋，鍋內放開水或者是冷水燒開。

　　4、取出挑乾淨的燕窩，放入陶瓷燉盅內，或者是陶瓷杯子內，帶蓋子的，加開的純淨水，水只要沒過燕窩，高出1釐米左右即可，將燉盅放入燒好水的鍋內，最好在鍋底放個小架子，改文火燉二十到三十分鐘即可。

　　5、頓好後，可以趁熱加入適量的冰糖、牛奶，調製好的雞蓉椰子粉或者蜂蜜，也可以在燉前，加入紅棗或者枸杞一起燉。

　　1、原料：鮮鯽魚一條、雞蛋一個。調味料：姜、蔥、蒜瓣、食鹽、植物油。

　　2、做法：

　　（1）將姜、蒜和蔥去皮後分別洗淨，蒜切片，蔥切蔥花，姜切絲。

　　（2）把鯽魚去鱗、去鰓和內臟後洗淨，並在魚的脊背兩側橫著切上幾刀花刀。

　　（3）把雞蛋在容器內打散成蛋液。

　　（4）將炒鍋洗淨，加熱燒乾水氣後，倒入適量油，待油燒到油溫6、7成熱時，把魚的表面沾上雞蛋液後放入鍋中，煎至兩面略黃取出。

　　（5）炒鍋裡放水燒開，將煎好的魚連同薑絲、蒜片一起放入鍋內，煮沸後用小火慢燉。

　　（6）待湯汁變濃，顏色變白時加入適量食鹽和蔥花調味後裝盤，鮮美的鯽魚湯就做好了。

　　1、首先是把乾的燕窩要用純淨水或者涼白開進行泡發。泡發時間通常冬季要長一些，5~6個小時，夏季3~4個小時。

　　2、泡發好的燕窩，非常容易就可以順著它的紋理把它撕成條狀。挑去上面的剩餘的鳥毛，然後用清水沖洗兩遍。

　　3、真正的好燕窩應該是呈透明狀的，用濾網把燕窩濾水。

　　4、用一個瓷質的小盅或者玻璃的盅都可以，要乾淨無油，不要用塑膠的。洗乾淨的燕窩放入其中，然後加適量的純淨水，水量與燕窩平齊即可。

　　5、開火蒸制，30分鐘即可。時間太長會全部化成水。

　　6、蒸好的燕窩可以加少許的冰糖，桂花食用，也可以配合牛奶，或者果乾紅棗食用。