珍珠粉原料為優質淡水珍珠，經過挑選清洗，按藥品質量標準生產，並檢驗合格。質地，粉末色澤潔白均勻，不含雜質。手感，摸時手感細膩柔滑，易吸附於肌膚上。氣味，聞似有淡淡腥味，而絕無其它的異味。麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，加點水攪拌就成糊狀。比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅和奶油空心餅中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。白粉即鉛粉，氣味辛、寒、有毒，顏色深白色。服用後感覺強烈。不建議嘗試。
珍珠粉原料為優質淡水珍珠，經過挑選清洗，按藥品質量標準生產，並檢驗合格。質地，粉末色澤潔白均勻，不含雜質。手感，摸時手感細膩柔滑，易吸附於肌膚上。氣味，聞似有淡淡腥味，而絕無其它的異味。麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，加點水攪拌就成糊狀。比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，比如丹麥酥。在西餅中多用於在鬆餅和奶油空心餅中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。白粉即鉛粉，氣味辛、寒、有毒，顏色深白色。服用後感覺強烈。不建議嘗試。
低粉面粉是低筋麵粉，就是麵粉中的蛋白質含量不同，蛋白質含量越高的麵粉和出的麵糰彈性越好，越筋道。低筋麵粉是指蛋白質含量在6.5-8.5的麵粉，適合用來做蛋糕或者其它需要口感酥脆的點心，比如桃酥、酥餅等。
低筋粉：顏色較白，用手抓易成團；低筋麵粉的蛋白質含量平均在8.5%左右，蛋白質含量低，麩質也較少，因此筋性亦弱，比較適合用來做蛋糕，鬆糕，餅乾以及撻皮等需要蓬鬆酥脆口感的西點。
總體而言，麵粉要好於水餃粉，它們最大的區別是麵粉做出的餃子皮要比水餃粉做出的餃子皮有勁道。
1、水餃粉：是麵粉中的一種，普通麵粉是中筋粉，水餃粉是高筋粉，包出的餃子皮比較勁道、耐煮、不易破皮。我們平常包餃子用的麵粉大多是中筋粉包出的餃子，不易久煮，而且容易燉爛。
2、麵粉：是一種由小麥磨成的粉末。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。麵粉亦即小麥粉，是中國北方大部分地區的主食。