主料：瘦肉丁 50克、豆腐丁50克、紅蘿蔔30克。
調料：黃花20克、木耳20克、青蒜20克、雞蛋餅片、蔥花、姜碎、蒜碎、香菜碎、油、鹽、五香粉、胡椒粉、雞粉、生抽、醋、辣椒醬、辣椒油。
做法：
1、在熱鍋溫油中放入蔥花、蒜碎、五香粉爆香。
2、再放入材料肉丁煸炒半熟。
3、再放入材料肉丁煸炒半熟。
4、再放入辣椒醬適量炒勻再倒入材料黃花、木耳、豆腐。然後加少量水。
5、再加生抽適量和大量的醋，燜2分鐘。
6、加雞粉適量關火，即可出鍋。
主料：瘦肉丁 50克、豆腐丁50克、紅蘿蔔30克。
調料：黃花20克、木耳20克、青蒜20克、雞蛋餅片、蔥花、姜碎、蒜碎、香菜碎、油、鹽、五香粉、胡椒粉、雞粉、生抽、醋、辣椒醬、辣椒油。
做法：
1、在熱鍋溫油中放入蔥花、蒜碎、五香粉爆香。
2、再放入材料肉丁煸炒半熟。
3、再放入材料肉丁煸炒半熟。
4、再放入辣椒醬適量炒勻再倒入材料黃花、木耳、豆腐。然後加少量水。
5、再加生抽適量和大量的醋，燜2分鐘。
6、加雞粉適量關火，即可出鍋。
主料：小麥麵粉
輔料：羊肉，香菜，油皮，海帶
調料：小蔥，鹽，味精，辣椒
做法： 1、 和麵，面稍微軟一點，面裡要撒上鹽；
2、 每半個小時和一次，一共和個3、4次即可，醒面3個小時；
3、 帶骨牛肉，或羊肉燉湯，湯裡只放姜，不要放鹽；
4、 肉燉差不多爛以後將肉撈出；
5、 將骨頭剔掉，肥肉剔掉繼續放回鍋裡燉；
6、 準備香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用；
7、 在開始做之前半個小時，將面全部寫成兩釐米寬的長條，兩面抹油，再醒半個小時；
8、 將長條的面甩開，越拉越長，拉成細麵條；
9、 下鍋中煮熟，面塊熟時，將海帶、菠菜放入一起煮熟；
10、 準備大碗，放入切好的肉、香菜、豆腐皮絲、蔥花、鹽、味精、辣椒；
11、 將煮熟的面盛入，再澆上燉肉的湯即可。
1、將麂子肉剔淨筋膜，入清水漂淨，瀝乾水分，切成3釐米見方的厚片入盆;
2、姜拍松入碗，用肉湯浸泡，將鹽、醬油、黃酒、白糖、味精、蔥薑汁、辣椒麵、花椒麵、芝麻、花生油加入鹿肉盆內，拌勻醃漬20分鐘。
3、用不鏽鋼釺把麂子肉逐片串好;
4、雞蛋磕入碗中，加溼澱粉製成蛋糊，蛋糊內下肉串裹勻，刷上香油;
5、將木炭點燃，燒至無煙時，擺上烤架，放上肉串，烤至糊幹，刷上花生油;
6、再烤至出香味呈金黃色時，裝盤即成。