鄂倫春族帽子：狍頭皮帽的特點

　　很多民族以前主要是以狩獵為主。遠古人類在狩獵活動中，“衣毛而帽皮”，後來就發明了帽子。帽子開始是為了防禦嚴寒而穿戴的。鄂倫春族的狍頭皮帽就是古時候遺留下來的裝飾品，在鄂倫春族文化中，狍頭皮帽有什麼特點呢？一起來了解下。

　　“狍頭皮帽”，鄂倫春語稱“密塔哈”，是鄂倫春族婦女的絕活。因為此種帽子是用整狍子的頭顱，去掉骨肉後，保留狍頭上的毛、角、耳朵、鼻子和口，精心鞣製而成，與狍子的頭一模一樣，故稱其為“狍頭皮帽”。在遠古時代，鄂倫春族人只是把狍頭皮的圓形曬乾鞣軟，戴在頭上禦寒。現在鄂倫春族人的狍頭皮帽，是經過千百年，多少代人辛勤勞動，不斷改進而製成的。狍頭皮帽有以下的特點：

　　首先，狍頭皮帽是物盡其用，在過去狩獵的日子裡，雖然獵取狍子是垂手可取的事，但鄂倫春人對取都狍盡善盡美，沒有一點浪費。食用部分，從胴體到頭、尾、蹄、內臟，都要摘下。皮毛部分，除軀幹整張皮子外，頭和腿皮是製作靴、帽的原料。狍皮帽的頭圍和人的頭圍大小相似，用它製作帽子，不需太大的加工就可製成。

　　第二，狍頭皮帽最初只是把頭皮戴在頭上，頭頂不冷了，但耳、臉仍裸露在外，經過改進，在頭皮下部接上一圈10——15公分的毛皮作帽耳，把耳朵和兩腮也遮擋起來。並在頭頂部分的裡側也鑲上薄毛皮，使狍頭皮帽更加完整和保暖。

　　第三，用不同狍頭皮製作的帽子，呈現出不同的特點。用冬季牡狍頭皮製作的帽子，不帶硬角，只帶兩耳，冬皮毛厚，戴著暖和，不帶角，戴著方便。獵人出獵時常戴這種狍頭皮帽。兒童的狍頭皮帽，是用春季牡狍頭皮製作的。這個季節，狍頭上剛長出毛茸的兩隻小角，兒童戴上這種即帶耳又帶角的帽子，象漢族兒童戴虎頭帽一樣，既暖和又美觀，還有生機勃勃的寓意。初秋時，狍子長出脫去茸毛的硬角，形狀筆直，用這種頭皮製作帽子，戴在頭上很有狩獵民族特點，鄂倫春族青壯年和老年人多在節日和喜慶的日子戴這種帽子。

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　　民歌是多種多樣的，他們根據自己的民族特色，有自己民族獨特的風格。很多民族都根據民歌來表達喜怒哀樂之情。在鄂倫春族文化中，他們的民歌種類繁多，曲調獨特。鄂倫春族民歌也豐富了中國的傳統音樂。一起來了解下鄂倫春族的民歌是怎樣的？

　　鄂倫春族主要分佈於內蒙古自治區的呼倫貝爾盟鄂倫春自治旗、布特哈旗和黑龍江省呼瑪、遜克、愛輝、嘉陰等縣。“鄂倫春”一詞有兩種含義：“使用馴鹿的人”和“山嶺上的人”。鄂倫春民族有自已的語言，一般通用漢語文。

　　鄂倫春族無論男女老少都能歌善舞，他們常常將詩歌、音樂、舞蹈結合在一起，形成自己獨特的風格，主要流傳於內蒙古、黑龍江等鄂倫春族地區。民歌曲調種類很多，風格多樣，即興填詞，隨編隨唱。鄂倫春族的民歌多是以山歌即“贊達溫”曲調為主。這些曲調高亢圓潤，略帶顫音，一般都是固定的。鄂倫春族民歌可即興填詞，隨編隨唱，曲調亦允許自由發揮，喜怒哀樂完全可以透過音調的節奏來抒發。“贊達溫”的演唱方式有對唱、重唱、獨唱、合唱等，演唱中常襯以“那依耶”、“希那耶”等，顯得旋律悠揚婉轉，動人心絃。有代表性的有《渡口情歌》等。

　　鄂倫春族民歌2008年列入《國家級非物質文化遺產名錄》。

　　鄂倫春族民歌種類繁多，有贊達仁、呂日格仁、薩滿調等。贊達仁多指山歌體民歌和各類小調歌曲，曲調高亢圓潤，略帶顫音；呂日格仁為民間歌舞，二人或多人手拉手隨歌曲節奏上下晃動，在原地踏動腳步按圓圈移動，以一領眾和為多，情緒活躍，氣氛熱烈；薩滿調是薩滿教巫師在請神、跳神等宗教祭祖活動時歌唱，曲調具有神秘、粗獷、陰沉色彩。代表曲目有《黃驃馬的乳汁》《打獵歸來》《渡口》《額呼蘭、德呼蘭》《依賀如》《阿索亞》《德呀米德呀》《跳神曲》等。

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　　每個民族都有自己的特色美食，大自然為鄂倫春族的飲食創造了得天獨厚的條件，提供了各種各樣的美味佳餚。鄂倫春族文化中，過去鄂倫春族人以野生的動物肉為主食。其中風味手把肉就是鄂倫春族人特有的一種風味肉食品，跟小編一起來了解下這個鄂倫春族獨有的美味吧。

　　鄂倫春族風味手把肉是黑龍江省鄂倫春族人特有的一種風味肉食品。手把肉是鄂倫春族人最喜愛的佳餚之一。

　　做法

　　手把肉做法十分簡單。先把打到的狍子或獸的皮剝掉，掏出內臟，洗乾淨，再把肉切成幾塊，放在架起的鍋裡煮就行了手把肉一般選用野獸的胸腔部分，如肋骨、胸骨、舌、心等，這種肉貼骨吃起來很香。

　　煮制

　　煮手把肉掌握火候很重要，掌握好了煮出來的肉既嫩又鮮。狍肉一般開鍋就撈出。野豬、犴和鹿肉的時間稍長些，煮熊肉時間須更長些，煮爛了才好吃。

　　吃法

　　吃的時候要每人發一把腰刀，再給每人一塊帶骨頭的肉，用刀削著吃。鄂倫春族風味手把肉多不會全熟，都帶著血絲的，只要五分熟就好。吃肉時還要蘸些鹽水，鹽水是用煮內湯調製的，裡面放入少許食鹽，再撒些野韭菜花和野蔥之類的調味品，使肉的味道更加鮮美可口。吃香噴噴的手把肉，當然要配上獵人自己釀製的米酒，邊喝邊聊。如果舀上一碗肉湯，撒上鹽及蔥花，一邊吃肉，一邊喝湯，更是鮮香無比，且具有健身壯骨的功效。

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