鄉村連鍋湯怎麼做
鄉村連鍋湯怎麼做
1、豬肉洗淨去毛，切成長5釐米、寬2.5釐米、厚3毫米的薄片；
2、蘿蔔洗淨去皮，切成長5釐米、寬3釐米、厚0.5釐米的片；
3、鍋洗淨置旺火上，摻入鮮湯，下豬肉、姜、花椒煮至肉和蘿蔔軟；
4、揀去花椒、姜不用，加鹽、味精，起鍋裝入盛器內，帶家常碟上桌即可。
連鍋湯怎麼做
洗淨的豬肉整塊放進涼水裡，加花椒粒、蔥結、薑片，大火燒開撇去浮沫轉小火煮30-40分鐘（用筷子插一插，如果能輕易插透，則說明肉已熟）；撈出豬肉，晾涼後切成薄片備用；白蘿蔔洗淨一剖為二，再切成中等厚度的小片；把切成薄片的豬肉和蘿蔔放回鍋中（撈出花椒粒、蔥姜棄之不要），繼續用小火煮至蘿蔔透明、夠軟，加入鹽調味；取一小碗，將蘸料混合調好，一起上桌蘸食。
川菜為什麼叫連鍋湯
主要是依此湯的餐具和上菜形式為根據的，作為中餐，一般都是用餐具盛裝而上席的，而此菜則不同，雖為湯菜，卻不用碗裝，而是採用燒湯所用的鍋來盛裝，湯不離鍋，以鍋代碗，連鍋而上；對食者來講，更可以增加菜餚的風味性，頓生新奇之感，以鍋代碗，連鍋一同上席就是其獨特的風格；需要說明的是，近年的連鍋湯已不再是以鍋代碗。
涮鍋湯底怎麼做
1、麻辣燙的底湯配料：菜油200克約耗135克，豬油100克，豆瓣醬30克，泡薑片30克，泡辣椒節40克，蒜瓣10瓣，老薑50克，花椒15克，白糖25克，精鹽10克，味精5克，胡椒麵3克，另加雞湯或鴨湯500克；
2、炒鍋置火上，下菜油燒熱，下泡薑片、泡辣椒節、豆瓣醬末、老薑拍破炸幾下；
3、潷去 ...
花連魚頭湯怎麼做好吃
花鰱魚頭湯的做法步驟：
1、 首先把半個魚頭放在盤子裡用兩勺鹽淹10分鐘左右。期間可以把兩隻雞蛋打碎用煎鍋剪成薄薄的雞蛋皮備用，注意油鍋不能放太多油，不然雞蛋就不好弄。雞蛋皮弄好切片備用。根據需要將麵粉加水做成漿糊狀備用。
2、 等魚頭差不多醃製好，用油鍋放入少量油，把魚頭放進去煎，加入少量料酒。 ...
電燉鍋可以做薏米紅豆湯嗎
薏米紅豆湯的做法：
主料：薏米、紅豆
配料：冰糖
步驟：
1、先將將紅豆、薏米洗乾淨，紅豆也可以先泡幾個小時。
2、將洗乾淨的紅豆,薏米放入鍋中,加入清水,放入鍋中。
3、擦乾淨鍋體的水,插入電源,調到自動檔,就可以了。
4、在約一個多小時、二個小時的時候加點冰糖,可以攪拌下, ...
排骨玉米湯用紫砂鍋怎麼做呀
具體步驟如下：
1、將新鮮的排骨洗淨剁塊，放入紫砂鍋中，加水用大火燒開；
2、將血水倒掉，重複兩至三次，直至水中無明顯雜物，將水倒掉；
3、放排骨的鍋內加入清水，加熱；
4、水燒開後放入切成塊的玉米，小火煮一至兩個小時；
5、根據個人口味加入鹽即可出鍋。 ...
砂鍋湯怎麼做
原料：
豬肉500克，草魚150克，冬瓜250克，番茄250克，蝦米20克，澱粉10克，雞蛋清50克，味精2克，鹽4克，黃酒10克，料酒15克。
做法：
1、 將番茄洗淨去蒂後切成塊；
2、 草魚去骨，鱗等，取魚肉切塊；
3、 將豬肉剁細成茸，加入蛋清，澱粉，味精，料酒拌成肉餡；
...
日式壽喜牛肉鍋湯底怎麼做
材料：雞骨頭、豬骨頭、牛肉，雞肉片，蕃茄，洋蔥絲，金茸，小白菜，烏龍麵，豆腐，青蒜段、牛油、鹽、雞精等。
1、將新鮮的雞骨頭和豬骨頭放入鍋中熬煮；
2、等湯沸騰後換小火慢慢吊煮到發白,之後把骨頭撈出；
3、把湯麵上的泡沫漏掉加入枸杞和蔥姜後靜置備用；
4、將靜置備用的骨頭湯，放入鍋中加熱， ...
用砂鍋怎麼做銀耳蓮子湯
1、銀耳提前一晚泡上，第二天會變成很大一朵，也更容易煮出膠質。
2、幹蓮子提前浸泡二十分鐘左右就可以了。
3、銀耳撕成碎碎的小塊，加入砂鍋，加入泡好的蓮子，加水沒過食材。
4、燒鍋裡的水燒開，蓋上蓋子，中火先燉20分鐘，然後轉小火慢慢煲上一個小時。
5、紅棗提前洗乾淨，加入砂鍋中的食材裡， ...