酒店的茴香土豆菜絲怎麼做

　　1、主料：茴香200g、土豆1個。

　　2、輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、高湯精適量。

　　3、做法：

　　（1）蔥切成蔥花備用。

　　（2）土豆去皮，然後把它切成細絲。

　　（3）用清水洗去表面的澱粉，繼續泡在清水中備用。

　　（4）茴香摘乾淨後，用清水洗淨，再放入盆中，倒入適量清水，浸泡幾分鐘，徹底去除殘留的農藥。

　　（5）把掉最上面的葉子部分，只留中間到根部的部分。

　　（6）切成寸段備用。放的時候，要把中間部分和根部分開放置。

　　（7）鍋加油燒熱後，下入蔥花，炒出香味。

　　（8）下入土豆絲，炒至八分熟。

　　（9）下入茴香的根部，翻炒。

　　（10）再下入茴香中間的部分，繼續翻炒。

　　（11）調入花椒粉。

　　（12）調入鹽。

　　（13）待茴香都熟了的時候，再調入高湯精，翻炒均勻。

　　1、主料：苦瓜一根、土豆一個。

　　2、輔料：幹辣椒3個、蒜3瓣、鹽少許、生抽少許。

　　3、準備的食材。

　　4、土豆切絲，用水漂盡土豆的澱粉。

　　5、苦瓜切絲，作料切好待用。

　　6、鍋裡水燒開，依次放入土豆和苦瓜淖水（水裡給點鹽）。

　　7、熱油爆香辣椒和蒜粒。

　　8、倒入苦瓜和土豆絲翻炒。

　　9、用鹽和少許生抽調味即可。

　　1、食材：洋芋2個、鹽適量、味精適量、花椒或花椒油適量、清油適量。

　　2、洋芋削皮、洗淨。

　　3、先切成薄片。

　　4、再切成細絲。

　　5、把洋芋絲放到盆裡洗兩遍。不這樣炒洋芋絲的時候洋芋絲就要粘在一起。

　　6、把洗了兩遍的洋芋絲倒入油鍋裡炒。注意火不要太大。

　　7、炒好起鍋裝盤即可上桌。