1、爆香油鍋,當鍋滾熱的時候放入通菜。
2、然後加入蝦醬和少許糖,炒熟就可以吃了。
記住:炒菜一定要夠鍋氣,炒的菜才不會有臭腥味,而且因為蝦醬本身是有鹹味的,所以就不需要再放鹽了。
3、就像這蝦醬炒通菜一樣，蝦醬配通菜，有人會說，是人間極品，一濃一淡，蝦醬的鮮味配上通菜是最完美的菜式，但有的人卻是不吃蝦醬的，覺得很腥。
1、食材：洋芋2個、鹽適量、味精適量、花椒或花椒油適量、清油適量。
2、洋芋削皮、洗淨。
3、先切成薄片。
4、再切成細絲。
5、把洋芋絲放到盆裡洗兩遍。不這樣炒洋芋絲的時候洋芋絲就要粘在一起。
6、把洗了兩遍的洋芋絲倒入油鍋裡炒。注意火不要太大。
7、炒好起鍋裝盤即可上桌。
1、土豆切成絲，肉切片，蔥花、米飯備好。
2、把土豆在水裡泡5分鐘，撈出瀝乾。
3、接著鍋中放油，加熱。油熱爆炒肉絲，炒至八分熟時放入蔥花。
4、最後倒入土豆絲、米飯，加入適量的鹽調味，炒熟後放入雞精調味，再翻勻即可。
1、取適量蝦醬，打上兩個雞蛋，攪拌均勻。
2、扁豆切絲，幹辣椒切絲。鍋裡油熱後放打散的雞蛋。
3、炒熟備用。鍋裡油熱後放蔥花和幹辣椒爆鍋。放扁豆絲翻炒。
4、扁豆炒軟後加蝦醬雞蛋。翻炒一會後加適量雞精調味，翻勻即可。 ...
做法:
通心菜洗乾淨，有根的去根，沒根的分好菜莖和菜尾；青紅椒切粗絲，蒜頭剁碎，腐乳取出備用；腐乳加入少許腐乳汁，搗成醬；熱鍋，倒入適量油，油要比平常炒菜多一點，通心菜比較吃油，油不夠了很容易變黑；油熱時候，倒入一半青紅椒絲和全部蒜蓉；爆香後加入腐乳醬翻炒；腐乳炒出香味後，倒入通心菜梗，大火翻炒，1分 ...
1、準備食材：土豆，肉，油，鹽，豆芽。
2、土豆洗淨，切絲待用，放入水裡浸泡，去澱粉，豆芽洗淨。
3、準備蔥、姜、辣椒切絲，肉切絲。
4、放入蔥、姜、辣椒爆鍋。放入肉絲開始翻炒，醬油調味。
5、倒入土豆絲和豆芽翻炒，出鍋時放鹽，可加醋調味。裝盤即可。 ...
1、取適量蝦醬，打上兩個雞蛋，攪拌均勻。
2、扁豆切絲，幹辣椒切絲。鍋裡油熱後放打散的雞蛋。
3、炒熟備用。鍋裡油熱後放蔥花和幹辣椒爆鍋。放扁豆絲翻炒。
4、扁豆炒軟後加蝦醬雞蛋。翻炒一會後加適量雞精調味，翻勻即可。 ...
1、先燒開一鍋水。
2、將洗好的通菜放進鍋裡煮一下，大概一兩分鐘，不用蓋蓋。
3、將通菜撈出倒進另外一個盆子然後用涼水衝一下，隔水備用。
4、將蝦醬和一點水，使得不會太稠，然後加進椒絲。
5、大火開鍋燒油放進蒜頭稍微爆炒一下帶出香味。
6、倒進剛剛晾乾的通菜稍微翻炒一下。
7、再倒 ...
1、主料：油麥菜(75克)、榨菜絲(50克)、米飯(170克)、鹽(適量)、味精(適量)
2、準備食材：油麥菜、榨菜絲、米飯，將油麥菜洗淨。
3、放在案板上切開。
4、燒鍋倒油燒熱，下入米飯和榨菜絲翻炒翻炒。
5、接著，合入切好的油麥菜翻炒翻炒。
6、然後，加適量的鹽。
7、加適量 ...
1、將幹豆腐切絲，裝盤待用。
2、將鍋中放入涼水燒開，放入幹豆腐，面鹼煮5分鐘。
3、撈出，過凉，擠幹水分，裝盤待用。
4、熱鍋放油，下薑末炸鍋。
5、倒入幹豆腐絲，翻炒。
6、放入醬油炒幾下，再放入精鹽，黃豆芽湯慢煨一下。
7、用大火收汁，放入辣椒。
8、味精，淋入香油炒拌均 ...