自制酒糟的製法：
1、糯米用水浸泡六小時左右。
2、泡到可以用手指輕鬆捏碎即可。
3、倒掉水，上蒸籠蒸，沒有蒸籠直接蒸鍋裡蒸十五分鐘左右至七八成熟關火。
4、自然冷卻後加入甜麴酒，加入一杯涼開水。
5、用勺子輕輕把米飯壓實，中間壓一小窩，蓋上蓋子。
7、夏天可以直接放著就好，溫度低的話可以用盒子裝著，用被子包裹住，兩至三天就好了。
自制酒糟的製法：
1、糯米用水浸泡六小時左右。
2、泡到可以用手指輕鬆捏碎即可。
3、倒掉水，上蒸籠蒸，沒有蒸籠直接蒸鍋裡蒸十五分鐘左右至七八成熟關火。
4、自然冷卻後加入甜麴酒，加入一杯涼開水。
5、用勺子輕輕把米飯壓實，中間壓一小窩，蓋上蓋子。
7、夏天可以直接放著就好，溫度低的話可以用盒子裝著，用被子包裹住，兩至三天就好了。
1、用到的材料有酒盒，剪刀還有小刀，粗一點的針，以及一個蠟燭。把酒盒的正面用小刀劃一個洞，開一個長方形的口，邊緣最好整齊一點。然後把另外三面酒盒上畫出來自己喜歡的形狀，用剪刀和小刀沿著畫出來的痕跡剪刻下來。
2、這樣酒盒上就出現了各種形狀的鏤空，把蠟燭放進去之後，蠟燭的光就會從這些鏤空的位置散發出來，形成很多好看的圖案。另外在酒盒上還可以用針戳很多小一點的孔，組成不同的圖案或者文字，放上蠟燭之後就會很好看。把酒盒裝飾好之後燈籠就完成了。
3、用針線縫製燈籠稍微麻煩一點，選擇一個不太厚的酒盒製作起來更加方便。先把酒盒沿著邊上的線拆開，然後畫出來一個六邊形，然後根據六邊形的邊長，畫出來燈籠周圍一圈用到的酒盒。按照六邊形邊長的長度，畫出兩條平行的線段。
4、用外擴的弧線把兩條直線連線起來，一共畫六個，作為燈籠周圍的身體。畫好之後把這六個圖案和底邊剪下來，用針線把燈籠身體的六個部分帶有弧度的一圈縫起來，這樣燈籠身體大體的形狀就做好了。在縫好的一圈上邊或者下邊的位置，把底邊的六邊形縫製上去，在另外一邊縫上大約三十釐米的絲帶，酒盒燈籠就做好了。
第一、 買回來新鮮的紅辣椒清洗乾淨，個人建議，不要使用那些蔫巴巴的紅辣椒，醃出來一點也不好吃有一種腐爛的味道且皮很硬，這樣新鮮的紅辣椒醃製之後口感特別好。清洗乾淨之後，控幹水分。
第二、 生薑多一些切成絲或者片，大蒜也要多一些，切成片待用。
第三、 紅辣椒裝進盆子裡，把大蒜片和一些生薑放進去攪拌均勻，然後撒上食鹽和白糖，這個量的多少要根據辣椒的多少而決定，攪拌均勻。
第四、 把辣椒裝進玻璃瓶子或者罈子裡，往裡面到白酒，白酒不用太多，整個罐子或者瓶子的三分之一就可以，然後蓋緊蓋子，一週後就可以吃了。