酒炒螺螄

　　1、將螺螄洗淨泥土，置鐵鍋中炒熱，加適量白酒和水，煮至湯將盡時起鍋。將螺螄洗淨，放鍋內炒熟，加白酒和清水少量，煮沸至酒水將幹即可，挑出螺螄肉蘸調料，一次吃完，並飲餘下的酒液。

　　2、用法：用針挑螺螄肉蘸調料吃。

　　3、功效：清熱利尿止遺。適用於小便白濁不利、滑精。

　　炒螺螄的所需材料：螺螄、色拉油、食鹽、醬油、雞精、蔥、姜、料酒、白糖、胡椒粉。

　　1、燒一鍋油，之後放入姜提味，放入螺螄、醬油、料酒、雞精，胡椒粉、鹽、白糖。

　　2、反覆翻炒一段時間，關火。把炒好的放入盤中，就完成了。

　　1、材料：螺獅肉，鹽，薑末，蒜末，青蒜，乾紅辣椒，紫蘇葉，油，白酒，醬油，雞精。

　　2、買回的螺螄肉要放到水底下不停滴衝，不停滴搓，這樣裡面的泥沙才能夠洗乾淨。

　　3、覺得比較乾淨了還要抓把鹽使勁搓搓再衝水，徹底弄乾淨～要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面。

　　4、準備薑末，蒜末，青蒜和乾紅辣椒切碎，紫蘇葉。

　　5、熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出。

　　6、餘油下姜蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下。

　　7、把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就OK了。