醬油炒螺螄

　　1、食材：

　　螺螄一斤，生薑、大蔥、大蒜、食鹽、醬油等。?

　　2、做法：

　　（1）買來的螺螄要先放在水裡自然去掉一些泥沙，然後在清洗乾淨。?

　　（2）把蔥姜切好，大蒜弄成蒜蓉即可。

　　（3）將食用油燒到八成熟，放入大蒜以及生薑炒香，再加入蔥白翻炒幾下，放入螺螄一起快速翻炒幾下，放入適量的糖以及料酒。

　　（4）加入適量的食鹽以及醬油和豆瓣醬，燜煮幾分鐘。

　　（5）最後放入味精以及撒上一些蔥花，即可出鍋。

　　1、將螺螄洗淨泥土，置鐵鍋中炒熱，加適量白酒和水，煮至湯將盡時起鍋。將螺螄洗淨，放鍋內炒熟，加白酒和清水少量，煮沸至酒水將幹即可，挑出螺螄肉蘸調料，一次吃完，並飲餘下的酒液。

　　2、用法：用針挑螺螄肉蘸調料吃。

　　3、功效：清熱利尿止遺。適用於小便白濁不利、滑精。

　　1、食材展示：米飯、蔥、胡蘿蔔5g、蒜5g、蠔油、老抽100ml。

　　2、準備配料：蒜去皮、胡蘿切碎粒，小蔥切段粒待用，開鍋上火，鍋熱入油。

　　3、入鍋炒制：老抽、生抽、料酒和糖放入小碗中拌勻，將調好的汁放入米飯碗中，用勺子拌勻，把米飯拌疏鬆，雞蛋放碗中打散，倒入米飯碗中待用，豬油和植物油倒入鍋中，蒜和蔥段大火炒香，加入米飯大火翻炒，將米飯炒散，將炒好的胡蘿蔔倒入，繼續翻炒一會即可加入蠔油和蔥花，翻炒均勻，即可出鍋食用。