1、高筋麵粉260克，水72克，蛋液35克，幼砂糖15克，奶粉8克，酒釀70克，鹽3克，鮮酵母10克，黃油20克，蜜桂花70克。
2、冷藏中種： 高筋麵粉150g、水72g、蛋液20g、鮮酵母3g 中種麵糰提前混合揉至光滑，室溫發酵制兩倍大，放冰箱4-6°隔夜冷藏發酵；第二日取出發酵至3-4倍大備用。
3、主麵糰除黃油、蜜桂花外的材料混合，同時加入切小塊的中種麵糰，攪拌至擴充套件狀態。
4、加入室溫軟化的黃油，繼續攪拌至將近完全階段。
5、加入蜜桂花，慢速攪拌均勻。
6、將麵糰整理光滑放入發酵碗中，溫度26°發酵60分鐘至2倍大。
7、發酵完成後，切割成三份，分別排氣揉圓，再鬆弛15分鐘。（也可以分割成兩個麵糰） 每個麵糰正面朝上，稍微整理成長圓形，拍扁後擀開，翻面，兩邊分別對摺一次，從上至下自然捲成卷。
8、將麵糰放入吐司盒中，在溫暖溼潤的環境中進行最後發酵，發至8.5-9分滿。
9、放入提前預熱好的烤箱底層，上火165°下火180°烤35分鐘。出爐震模後立即脫模，晾至稍高於手溫打包分裝。
1、用料:吐司2片、黃油20克、蒜6瓣、蔥1段、胡椒粉1/2茶匙、鹽1/2茶匙。
2、將20克黃油隔水加熱融化後，倒入胡椒粉、鹽、蔥花、蒜末，攪拌均勻製成醬料。
3、接著將吐司切成小塊，並在表面抹上醬料。
4、最後將抹好醬料的吐司放入180度的烤箱中上下火烤5分鐘。
5、金黃香脆的蒜香吐司完成啦。
1、用料：全麥粉240克；全蛋50克（大約1個）；糖30克（根據各人口味需要增減）；鹽3克；黃油20克；乾酵母3克；
2、提前一個晚上把除黃油，酵母，鹽外的材料混合放冰箱貼面冷藏。
3、因為冷藏了一個晚上相當於水合了，拿出後先加入酵母揉出大片膜，後加鹽和黃油揉出手套膜。
4、出膜後，直接切割滾圓擀卷。放入模具中發酵至9分滿。
5、下火140，上火120，30分鐘。大概10分鐘時蓋錫紙。
1、材料：高粉180克、酵母4克。
2、主材料：全麥粉80克、糖25克、鹽1克、黃油25克、水150克、全蛋40克、表面蛋液 10克、葡萄乾50克、糯米酒適量。
3、葡萄乾有糯米酒泡1小時，瀝乾水待用。
4、把材料中的水110克加入酵母，於麵包機內溶解後，加入高粉。
5、中種材料在麵包機內 ...
1、把牛奶倒入麵包桶裡；加入雞蛋液，我留了一點最後刷面用；
2、加入淡奶油；加入砂糖；加點鹽；加點色拉油；加入高粉；加入酵母粉，我的新機器有撒酵母的功能；
3、選擇選單1歐式麵包啟動程式，在完成攪拌後我暫停把攪拌棒取出，主要為了成品美觀，繼續完成下面程式；
4、發酵完成烘焙之前，我刷了蛋液；聽 ...
1、把牛奶倒入麵包桶裡；加入雞蛋液，我留了一點最後刷面用；
2、加入淡奶油；加入砂糖；加點鹽；加點色拉油；加入高粉；加入酵母粉，我的新機器有撒酵母的功能；
3、選擇選單1歐式麵包啟動程式，在完成攪拌後我暫停把攪拌棒取出，主要為了成品美觀，繼續完成下面程式；
4、發酵完成烘焙之前，我刷了蛋液；聽 ...
1、南瓜選擇圓形的紅南瓜品種，顏色比較漂亮。
2、去皮切塊後蒸熟，用料理機打碎，或者用勺子碾壓過篩。濃稠度如圖狀態。
3、後油法揉至完全階段。
4、揉好的麵糰，整理成一個大圓球。
5、25度環境下，發酵至2倍大。
6、均分兩份。滾圓。
7、蓋膜鬆弛30分鐘。
8、擀開。
9 ...
1、主料：高筋麵粉300克、雞蛋35克、牛奶60克、水70克、細砂糖40克、鹽3克、黃油25克、酵母(幹)3克。
2、輔料：黃油10克、糖漬橙皮適量。
3、做法：
（1）將所有主料放麵包桶裡。（黃油除外）
（2）放麵包機裡啟動和麵程式，設定20分鐘。
（3）20分鐘之後加入軟化的黃油， ...
1、牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鐘。
2、將除奶油外的材料一塊放入面盆和成麵糰。
3、15分鐘後，放入奶油，接著揉，一直揉，沒完沒了的揉，揉至擴充套件階段發酵至2倍大。
4、分割滾圓，鬆弛20分鐘後，擀卷鬆弛10分鐘，再趕卷再鬆弛。
5、放入土司模中，二次發酵。發至與模具齊平。
...
1、高筋麵粉200克，低筋麵粉80克 ，牛奶170克，雞蛋15克，酵母5克，白糖40克黃油28克，蛋液適量。
2、所有材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至出一層薄膜，不容易破裂。
3、放入容器中發酵，28度左右發酵一個小時，發酵至2倍大即可。
4、發酵好的麵糰，分成三個均等的麵糰，蓋上保鮮膜， ...