酥燜帶魚的做法酥燜帶魚怎麼做

　　豆角.西紅柿洗淨備用

　　麵條揪成稍長的段以方便攪拌為好，再放入適量熟油拌勻（油不要放太多了，放油只為了在蒸的時候不會粘在一起成疙瘩）

　　豆角切段，西紅柿切小塊，青椒切細點的條也可以放尖椒，蔥薑蒜切末，小紅椒切碎，準備好一個大料

　　肉切片用玉米粉拌勻

　　炒鍋放油，油熱放肉片翻炒均勻後放入蔥姜翻炒

　　放入蒜末翻勻在放西紅柿翻炒到出了西紅柿油後再放入豆角

　　炒均勻後放入沒過蔬菜的冷水

　　再放入鹽拌勻後放入麵條

　　開鍋轉小火十分鐘左右，自己可以看著點如果沒什麼水了就可以出鍋了，時間太長會糊鍋（這個要根據你放水的多少來決定火候，水太多了發粘，如果喜歡吃豆角多的燜面可以適當增加水量但是千萬不要太多）

　　豆角一定要炒熟不然有毒，不喜歡辣的可以不放辣椒

　　1、準備食材:五花肉200g、白糖20g、蔥、姜、桂皮、八角、老抽、雞精、油、鹽各10g。

　　2、準備配料：五花肉切塊，蔥、姜切段。

　　3、入鍋炒制：鍋中倒油放入白糖炒出糖色後放入五花肉翻炒均勻，加入蔥、姜、桂皮、老抽、鹽燉熟後收汁即可。

　　1、準備絲瓜300g，五花肉200g，蔥、姜、蒜、鹽、味精、雞粉各10g，雞蛋50g、白糖、香油、胡椒粉、料酒各5g，麵粉100g，澱粉50g。

　　2、將絲瓜去皮順刀切成滾刀塊，裝盤備用，五花肉去皮頂刀切成0.5cm厚的小薄片。

　　3、蔥薑蒜切沫，肉片中加入麵粉、澱粉、雞蛋攪拌均勻，加入鹽、料酒和少許清水和成糊備用。

　　4、熱鍋下油大火燒至六七成熱，下入和好的五花肉炸酥撈出備用，熱鍋下油大火燒熱，將蔥薑蒜爆香，倒入料酒和清水大火燒開。

　　5、加入鹽、味精、雞粉、白糖、胡椒粉、絲瓜和炸好的酥肉燒開，燉2分鐘淋上香油出鍋即可。