酥肉湯最正宗的做法

　　酥肉湯的做法：

　　食材：五花肉500g、蔥薑蒜末少許、雞蛋3個、澱粉適量、鹽少許、蔥頭兩根、薑片兩片、雞精一勺、豌豆尖

　　步驟

　　1、肉切細條，放入蔥薑蒜末、鹽、雞蛋、澱粉，拌勻；

　　2、鍋內熱油7成熟時放入醃製好的肉條，炸至金黃，待成熟撈起控油；

　　3、小鍋燒開水，放入蔥頭，薑片，熬3分鐘；

　　4、放入炸好的酥肉，一起慢煮，再放入豌豆尖；

　　5、加入雞精、鹽，即可出鍋。

　　一、製作材料：五花肉，雞蛋，油，鹽，胡椒粉，花椒粉，紅薯粉，麵粉，味精，酵母，孜然。

　　二、製作方法：

　　1、將五花肉切片，然後在裡面加入雞蛋，胡椒粉，花椒粉，鹽，味精，用手把肉和調料攪拌均勻，備用；

　　2、取適量的麵粉加入酵母，和好發一小會，然後加點紅薯粉製成麵糊，備用；

　　3、把調配好的麵糊倒入配好的肉中，讓肉均勻的裹上面糊；

　　4、起鍋熱油，將肉炸到金黃；

　　5、最後裝盤，在上面撒上孜然。

　　三、注意事項：

　　食材：普通麵粉170克、牛奶50克、白糖70克、油15克、小蘇打1克、泡打粉2克、雞蛋1個。

　　製作方法：

　　1、牛奶與糖混合隔熱水將糖融化後放涼待用；

　　2、150克麵粉與其它粉類混合加入雞蛋、牛奶溶液攪拌均勻；

　　3、加入油攪拌均勻後蓋保鮮膜靜置半小時；

　　4、準備一個碗放入小量乾麵粉，手上也粘上乾粉，從麵糊中取出50克的麵糰放在碗中，粘上乾粉捏成圓餅型；

　　5、烤盤上墊上油紙，灑上適量的乾粉，放上捏好的麵糰；

　　6、放入預熱