1、主料：麵粉170克、蛋黃2個、白砂糖60克、玉米油80克3人份。
2、輔料：小蘇打2克、泡打粉3克。
3、盆中打入兩個蛋黃，玉米油，白砂糖。
4、麵粉和小蘇打泡打粉混合均勻。
5、蛋黃砂糖盆下邊隔熱水，攪拌至裡邊的白砂糖融化。
6、混合後的粉類分三次篩入蛋黃砂糖盆內，每一次都翻拌均勻後，再加下一次粉
7、麵糊用刮刀翻拌均勻。
8、分成每一個都相等的麵糰，用手把面團團圓，按扁後放在鋪了油紙的烤盤上。
9、烤箱預熱180度，烤20分鐘至蘇餅表層金黃即可。
1、主料：麵粉170克、蛋黃2個、白砂糖60克、玉米油80克3人份。
2、輔料：小蘇打2克、泡打粉3克。
3、盆中打入兩個蛋黃，玉米油，白砂糖。
4、麵粉和小蘇打泡打粉混合均勻。
5、蛋黃砂糖盆下邊隔熱水，攪拌至裡邊的白砂糖融化。
6、混合後的粉類分三次篩入蛋黃砂糖盆內，每一次都翻拌均勻後，再加下一次粉
7、麵糊用刮刀翻拌均勻。
8、分成每一個都相等的麵糰，用手把面團團圓，按扁後放在鋪了油紙的烤盤上。
9、烤箱預熱180度，烤20分鐘至蘇餅表層金黃即可。
1、坯料：糯米粉400克秈米粉100克溫水300~320毫升。菜籽油1000毫升（實耗150毫升）紅糖250~300克熟白芝麻50克。
2、調製粉團：將糯米粉和秈米粉混合均勻後過篩，加入溫水調製成軟硬適中的粉團，並蓋上溼毛巾餳制待用。
3、下劑製坯：取粉團再次搓揉光滑，切成重約25克的劑子30個，然後用拇指在劑子中心按個凹形，將劑子四周厚薄捏均勻後再收好口，使內部呈空心，即成生坯。
4、炸製成形：鍋置火上，注入菜籽油燒至110℃時轉小火，加入切碎的紅糖並用鍋鏟攪動，待糖與油全部溶化混合時，將生坯逐個從鍋邊滑入油鍋中，用漏網勺和鍋鏟不斷翻攪，待果子炸成亮閃閃的醬紅色時，起鍋瀝油，撒裹上熟白芝麻，並將4~5顆果子用竹籤穿成一串即成。
1、主料：麵粉200克、閩南小瓜1根。
2、輔料：紅辣椒1個、香蔥100克、油適量、鹽2克。
3、做法：
（1）食材準備：麵粉、小瓜、紅辣椒、香蔥、油、鹽。
（2）閩南小瓜要挑選嫩的，嫩的小瓜皮會比較綠。把閩南小瓜去皮，洗淨，切絲，要切很細的絲，這樣容易熟，煎的餅也會很薄。
（3）切好的閩南小瓜絲，放鹽拌均，接著把辣椒、香蔥分別洗淨，切好。放鹽醃製會讓小瓜入味，容易煎熟。
（4）把麵粉倒入，加入適量的清水，然後把切的紅辣椒、香蔥分別加入拌均成麵糊，喜歡吃軟的煎餅，多加點水，喜歡吃脆香的可以少加點水。
（5）平底鍋洗淨，塗抹一層油，別太多油。然後倒入拌均好的小瓜麵糊，均勻鋪在平底鍋上，中小火，煎至微黃。
（6）翻轉另外一面繼續煎至微黃。
（7）煎好的餅可以用鍋鏟掀起，疊成半圓，然後對切。裝入盤子，香噴噴，很好吃的早餐。