酥角怎麼做

　　1、用料調料：酥皮油、黃油、糖粉、鷹慄粉、糖、吉士粉、煉乳。

　　2、將雞蛋、糖、煉乳、吉士粉、鷹慄粉、黃油、水混合後蒸製成奶皇餡。

　　3、將麵粉、糖、雞蛋、黃油混合後加水調成麵糰，醒制後包入適量的酥皮油，擀疊後，製成酥皮。

　　4、多將酥皮擀開成長方形，用圓形模子壓制圓皮，包入奶皇餡心，呈餃狀，表面塗上蛋液。

　　5、入烤箱烤製成金黃色，最後撒上糖粉即可。

　　糯米粉酥角仔的做法：

　　主料：春捲300克、糯米100克、臘肉200克。

　　步驟：

　　1、 先將糯米淘洗乾淨後放入9寸盤中加清水適量入籠蒸熟；

　　2、 將臘肉、滷豆乾、西芹分別切粒；

　　3、 熟糯米與熟臘肉丁、滷豆乾粒，西芹粒及鹽、味精、胡椒粉製作成餡料；

　　4、 用春捲皮包入餡料，做成半圓形，入八成油中炸至金黃色即成。

　　注意：

　　1、 制餡時，臘肉應煮至軟熟，滷豆乾、西芹、應切細切碎，以便餡料入味；

　　2、 春捲皮可先掛麵霜，再包入餡料，以防出現角皮碎裂;

　　3、 本品有油炸過程，需備色拉油約1000克。

　　這是廣西.欽州的一種地方特色小吃。過年每家每戶除了包粽子，炸酥角和油堆，還有芝麻餅和克餅等等。由於其他幾樣程式比較複雜，所以暫時為大家呈上做法比較簡單的——酥角。

　　餃子皮，包上花生芝麻白糖餡

　　這種褶皺是最有特色的，不是餃子的褶皺包法，而是一層疊一層的，完成後很精緻。

　　看，包完後就是這樣的。

　　熱油，放入包好的酥角，待炸至金黃即可撈出。

　　噔噔噔~！成品就是這樣子了~酥脆，香甜。一點都不誇張~