酥鯽魚怎麼做刺能軟
酥鯽魚怎麼做刺能軟
1、材料包括：鯽魚 800克、香蔥 40克、大蒜 20克、生薑 25克、幹辣椒 3個、八角 2個、桂皮 1塊、香葉 5片、蒸魚豉油 40毫升、生抽 30毫升、涼開水 40毫升、白胡椒粉 3克、料酒 30毫升、澱粉 40克。
2、把鯽魚宰殺好。
3、鯽魚除掉魚磷，黑膜，魚腮後洗淨，兩面打花刀。
4、加入白胡椒粉，生薑絲，料酒，鹽，翻拌均勻後醃製2小時。
5、香蔥挽結，生薑切片，大蒜去皮，香料沖洗浮塵。
6、澱粉倒入盤中，醃好的鯽魚裹上澱粉。
7、鍋中注入油加熱至七成熱時，下鯽魚炸制。
8、高壓鍋底部刷一層薄油，墊上薑片，大蒜。
9、碼上炸好的鯽魚。
10、最上面加入香料，蒸魚豉油，生抽，料酒，涼開水。
11、蓋上高壓鍋的蓋子，壓25分鐘至魚酥爛。
12、取出裝盤，這樣酥骨魚就完成了。
做鯽魚怎樣做刺軟不腥
1、首先將魚收拾乾淨，鹽、料酒醃製20分鐘。
2、鍋燒熱，用姜塗鍋（不沾魚）。
3、熱鍋到涼油煎魚不沾。
4、翻面煎。
5、煎好的魚放高壓鍋裡，加白酒、蔥、姜、蒜、生抽、蒸魚豉油、醋、多點白糖、胡椒粉。
6、番茄醬2袋，再加入番茄沙司（番茄沙司，番茄醬和醋都酸，用白糖調節酸度，白糖用量自己靈活掌握，調好之後自己先嚐嘗味道）。
7、番茄醬一定要多放，不然顏色淡。
8、加適量的水。
9、高壓鍋25分鐘。
10、排氣起鍋，多泡多燜一會更好。這種魚骨頭都可以吃，軟爛了。
做鯽魚怎樣才能讓刺變軟
1、魚收拾乾淨，鹽、料酒醃製20分鐘。
2、鍋燒熱，用姜塗鍋（不沾魚）。
3、熱鍋到涼油煎魚不沾。
4、翻面煎。
5、煎好的魚放高壓鍋裡，加白酒、蔥、姜、蒜、生抽、蒸魚豉油、醋、多點白糖、胡椒粉。
6、番茄醬2袋，再加入番茄沙司（番茄沙司，番茄醬和醋都酸，用白糖調節酸度，白糖用量自己靈活掌握，調好之後自己先嚐嘗味道）。
7、番茄醬一定要多放，不然顏色淡。
8、加適量的水。
9、高壓鍋25分鐘。
10、排氣起鍋，多泡多燜一會更好。這種魚骨頭都可以吃，軟爛了。
五香酥鯽魚如何做
1、準備蔥薑蒜。
2、蔥切段，姜切大片、蒜用刀拍扁備用。
3、鯽魚逐個收拾乾淨，在魚身上劃花刀，小心不要太深，深了後期炸制的時候，不能保持魚的完整。
4、取料理盆，放入蔥段和薑片，放入味極鮮醬油和料酒。
5、鍋內放油少許，燒至溫熱。下入蔥、姜、蒜炒出香味。
6、加入清水，可以多放些水， ...
怎麼做魚能讓魚刺爛掉
1、醬熟香味出，注入適量水(根據魚的量，好正好乾湯)，放入大青蘿蔔片墊底，再倒入整治乾淨的小魚，撒上鹽，淋上醋，再加蔥、薑絲，蓋上鍋蓋；
2、大火開鍋後，開始小火燜，八成熟時點入味精。片刻便可出鍋裝盤。
3、醬油可以代替黃醬，但絕沒有老黃醬香。
4、放醋是燜酥魚的關鍵，不能多，不能少，多了變味 ...
包子如何做能軟一點
1、做包子，饅頭，花捲都可以採取二次發酵方法來做，這樣更加鬆軟。即：和麵～發酵(一發)～整形～發酵(二發)～蒸(這五步)。
2、面和水的比例一般按100:50(饅頭的面就硬點，包子的面就軟點）因麵粉品牌不同吸水量也有所不同，請在水量上進行少量調整。加水一定要慢慢加，不要一次性加完，方子的水量可以預留5 ...
香茅草酥鯽魚如何做
1、用料：鯽魚一斤半、香茅草適量、胡椒粉適量、鹽適量、檸檬半個、麵包糠適量、香菜兩顆。
2、鯽魚去頭、內臟，留魚鱗，魚肉切段。
3、鹽、胡椒粉、檸檬汁、香菜、蔥、薑片醃製。
4、香茅草泡水，香茅草切段油炸。
5、麵包糠油炸備用，魚片沾滿面包糠油炸。
6、復炸三次酥脆，鍋中底油，先炒花椒 ...
炒雞如何做能軟爛
1、雞塊若干、蔥、姜、蒜、辣椒、青椒若干、清水若干、味極鮮、料酒若干、肥豬肉一小塊、油若干、鹽、白糖適量。
2、先將雞塊化凍，焯水，撈出備用。
3、取一小塊肥豬肉，切成四五片，待用。
4、熱鍋，倒油，油不用太多，將肥肉片放入，中火翻炒，將肥肉中豬油炒出，植物油與豬油的香味會混合在一起。
5 ...
酥鯽魚怎麼做
1、將鯽魚處理好清洗乾淨，清水沖洗大約2~3遍。
2、在砂鍋中放好竹篦子，防止鯽魚與砂鍋底部黏在一起。
3、將處理好的鯽魚放在砂鍋中的竹篦子。
4、將3根小蔥、2個八角、1片桂皮、花椒少許、1片香葉、20ml醬油、20ml料酒、20g糖少許鹽放入砂鍋，倒入清水1500ml左右。
5、加入1 ...
柿子怎麼做能軟
1、放在樹上不摘，直到它慢慢變紅變軟後再食用。
2、爛柿子浸泡法：浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子殘果(好果亦可)。將柿子殘果搗爛後放在水缸裡，加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，並將果實輕輕攪動浸泡2-3天即可食用。這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時不 ...