酵素作用製作方法

　　作用：在一定條件下，飲用酵素可以起到促進腸道蠕動的作用。

　　製作方法：自制酵素以蔬菜、水果等為原料，經過加糖、密封、儲存的過程讓其充分發酵，最終得到可以飲用的液體，這些液體便是自制且可以飲用的酵素。

　　危害：自制酵素的發酵環境的溫度是比較適宜微生物繁殖的，如果製作不成功，很可能會產生一些雜菌和有害物質，容易引起食物中毒。

　　1、把5個檸檬表皮用鹽搓洗，再裹上鹽放一個小時，然後倒清水泡鹽水一個小時，晾乾到表皮完全乾燥無水。

　　2、將檸檬切頭去尾，取中間豐腴段切為厚薄適宜的片，拿出酵素瓶，再酵素罐裡先鋪一層檸檬，一層檸檬一層冰糖，整齊碼列在瓶內。

　　3、將不含酒精的白醋倒入碼好檸檬和冰糖的酵素瓶中，並將其完全淹沒蓋好瓶蓋，貼上製作日期，自制檸檬酵素就完成了。

　　4、記得每天都要攪一攪，等待30天就可以食用了。

　　1、原料：玻璃杯、山楂500克、白砂糖600克、檸檬1個、水2500克。

　　2、將山楂清洗乾淨、擦乾。

　　3、去掉山楂核。稱量好500克去核山楂放在酵素桶裡。

　　4、倒入600克白砂糖。

　　5、放入2500克飲用水，把檸檬汁擠進去。

　　6、等待發酵，每天早晚攪拌一次為宜，攪拌勺要保持乾淨、乾爽，等待5天發酵後。

　　7、表面有豐富的氣泡可以過濾出來，放冰箱冷藏2天后就可以拿出來飲用了。