1、“三點結合”的催化理論。該理論認為酶與底物的結合處至少有三個點，而且只有一種結合情況是完全結合的形式。只有這種情況不對稱催化作用才能實現。
2、鎖鑰學說：該學說認為整個酶分子的天然構象是具有剛性結構的，酶表面具有特定的形狀，可與底物特異性的結合後發揮作用。
3、誘導契合學說：該學說認為酶表面並沒有一種與底物互補的固定形狀，由於底物對酶的誘導形成了互補形狀，使其發揮作用。
酶是一種比較神奇的存在，它在生物、化學等等領域都有著自己的作用，那麼影響酶催化作用的主要因素是什麼呢？其實主要就是以下幾點：1、溫度，在限值內溫度越高那麼酶的催化反應會越快，但是當溫度超過限制後會產生相反的效果。2、反應所處的環境酸鹼度，酶的催化效果只有在一定的酸鹼範圍內才能起效。3、所含酶的濃度，酶的濃度越高酶的催化作用越快。4、反應物濃度。濃度與酶的濃度越接近，酶的催化作用越快。5、所處環境中是否存在酶的抑制劑或者啟用劑。
酶催化底物時將產生提高反應所需活化能效應。酶催化可以看作是介於均相與非均相催化反應之間的一種催化反應。既可以看成是反應物與酶形成了中間化合物，也可以看成是在酶的表面上首先吸附了反應物，然後再進行反應。
均相催化反應是催化劑與反應物同處於一均勻物相中的催化作用。有液相和氣相均相催化。液態酸鹼催化劑，可溶性過渡金屬化合物催化劑和碘、一氧化氮等氣態分子催化劑的催化屬於這一類。均相催化劑的活性中心比較均一，選擇性較高，副反應較少，易於用光譜、波譜、同位素示蹤等方法來研究催化劑的作用，反應動力學一般不復雜。但均相催化劑有難以分離、回收和再生的缺點。
酶催化的化學反應不一定都要消耗ATP，例如人的消化道中蛋白質水解成多肽及氨基酸的過程中只需要酶的催化而不需要消耗ATP，但有的化學反應在酶的催化作用下進行也是需要能量的。大多數水解酶單純由蛋白質組成，黃素單核苷酸酶則由酶蛋白和輔助因子組成，結合酶中的酶蛋白為蛋白質部分，輔助因子為非蛋白質部分，只有兩者結合 ...
探究酶催化作用的最適PH，除pH外，其他條件都要相同，至少三組實驗，每組實驗反應的pH要不一樣，如2，7，9，反應最快說明最接近最適pH。酶是由活細胞產生的具有催化活性和高度選擇性的特殊有機物，其中絕大部分酶是蛋白質。按其組成的不同，將蛋白質酶類分成單純蛋白質和結合蛋白質兩大類。由於催化劑的介入而加速或減 ...
酶催化反應的底物有多種，如果是澱粉酶，那麼它催化的就是澱粉如果是過氧化物酶，則它催化的是過氧化物酶是一種專一性很強的催化劑，因而它催化的底物是多種多樣的，要根據酶來確定。
酶催化反應指酶作為生物催化劑的反應。
酶催化劑除一般催化劑的特點外，還有以下特點：
1、酶催化效率高。
2、反應條件溫 ...
1、高效性：酶的催化效率比無機催化劑更高，使得更快；
2、專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化成多肽、二肽酶可催化各種形成的二肽；
3、溫和性：是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的；
4、活性可調節性：包括抑制劑和啟用劑調節、調節、共價修飾調節和變構調節等；
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酶的催化機理和一般化學催化劑基本相同，先和反應物結合成絡合物，透過降低反應的能來提高化學反應的速度。
在恆定溫度下，化學反應體系中每個反應物分子所含的能量雖然差別較大，但其平均值較低，這是反應的初態反應之所以能夠進行，是因為有相當部分的反應物分子已被啟用成為活化分子，活化分子越多，反應速度越快。在特定 ...
1、酶催化的高效性：酶的催化活性比化學催化劑的催化活性要高出很多；
2、酶催化的高度專一性：一種酶只能作用於某一類或某一種特定的物質；
3、酶催化的反應條件溫和：酶促反應一般要求在常溫、常壓、中性酸鹼度等溫和的條件下進行，酶對外界環境的變化比較敏感，容易變性失去活性；
4、酶活性的可調控性：與 ...
1、高效性：酶的催化效率比無機催化劑更高，使得反應速率更快。
2、專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽，二肽酶可催化各種氨基酸脫水縮合形成的二肽。
3、溫和性：是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的。
4、活性可調節性：包括抑制劑和啟用劑調節，反饋 ...