酸奶上有層水是壞掉了嗎

　　酸奶上有層水，這層水是乳清，酸奶並沒有壞掉。 無論是自制酸奶或者超市買的酸奶，在冰箱裡放上一段時間，都會出現這種情況，這是因為酸奶的凝凍會有點收縮，所以冒出淡黃色的水。這些淡黃色的水並非變質，而是“乳清”，對健康無害。事實上，這種會出乳清的酸奶，還意味著這種酸奶在製作的時候沒有加增稠劑。當然，夏季酸奶沒有及時放到冰箱的確容易變質，變質後的酸奶會有濃重的酸味或者酒精發酵的味道，有時則會冒有氣泡，顏色變深黃或發綠。

　　菠蘿出水可能跟溫度環境有關，當溫度過低時就可能導致菠蘿內部水分流出。

　　判斷菠蘿壞還是不壞應該看下里面有沒有變色，如果顏色有明顯的紅斑就是壞了。

　　1、山竹裡邊有黃色部分並不是山竹壞了，這是一種正常情況，這些黃色的部分，主要的作用是保護山竹的果肉，再遇到帶有黃色的山竹不要再扔掉了。

　　2、山竹這種水果在我國南方更常見，一般來說，山竹的外殼都能比較厚，是一種典型的熱帶水果，果實部分很像新鮮的蒜瓣。

　　3、需要注意的是，生活中山竹的質量參差不齊，很多人在購買山竹時都遇到被坑的問題，如果學會以下幾點，保準買到新鮮的山竹：正常情況下，新鮮優質的山竹富含充足的水分，山竹的果肉部分比較結實，而且富有彈性，如果果肉部分過硬或者是過軟，這種山竹是不建議購買的：一般來說，新鮮優質的山竹，果蒂下面葉瓣的顏色多是鮮綠色的，需要注意的是，顏色越綠說明越新鮮；如果這部分的顏色不是綠色，而是黑色或者是褐色，這就說明山竹儲存的時間較長，是不新鮮的山竹，不建議購買和食用。