做酸奶冰激凌需要將酸奶和紅曲粉放鍋裡開小火煮開，邊煮邊攪拌均勻晾涼備用，然後用淡奶油加糖打發，感覺可以用來裱，接著倒入晾涼的紅曲粉酸奶繼續攪拌均勻，攪拌均勻蓋上保鮮膜放冰箱冷凍不少於5小時，最後就成品了。
酸奶冰激凌是用酸奶粉、時令果蔬、冰淇淋粉等材料製作的一道甜品。富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。酸奶冰激凌富含有活性菌類，低脂、低糖或無脂無糖，有美容減肥改善消化功能、提高免疫力的作用。以酸奶冰淇淋粉或漿料為原料，透過酸奶冰淇淋機制作而成，主要使用杯子或者冰淇淋甜筒盛裝，並由顧客透過自行操作機器選取不同口味，還可自主新增巧克力豆、水果等配料。
1、清潔酸奶機內膽，晾乾。陶瓷內膽耐酸性好，導熱均勻，適合酸奶的發酵。
2、倒入牛奶，用滅菌較好的無菌磚型純牛奶製作手工酸奶。
3、倒入酸奶發酵劑，一次做500ml酸奶，用一半菌粉，將剩下的密封好。
4、用玻璃棒或筷子充分攪勻，上蓋通電，發8至12小時酸奶製成。
1、將要將檸檬洗乾淨,去皮、籽,然後切成小塊。
2、然後將柳橙洗乾淨,去皮、籽,然後切成小塊。
3、然後將檸檬塊、柳橙塊、酸奶、果糖、涼開水一同放入榨汁機內榨汁。
4、然後裝杯,加入冰塊,攪拌均勻,裝飾即可。
1、先把酸奶，雞蛋黃，糖和鹽放入麵包桶。
2、篩入麵粉，放入酵母，啟動麵包機發面程式。
3、90分鐘後面發好。
4、取出麵糰排氣鬆弛。
5、分成了16個小面劑子。
6、每個面劑子搓成條，對搓，長大約20到25釐米。
7、對摺後很容易擰成麻花狀。
8、都做好，盤上撒上乾粉，二次發 ...
1、準備材料：豆漿（帶渣）250ML、蛋清4只、酸奶250ML、蜂蜜20ML；
2、將帶渣豆漿放在鍋裡熬熱（比手溫燙一點，要不然蛋白會變質影響口感），放入蜂蜜，調製自己喜歡的口味；
3、將蛋清打到溼性發泡，緩緩倒入豆漿，迅速攪拌，倒入酸奶（建議選擇液態的酸奶），攪拌均勻之後稍稍加熱（為了使蛋白變熟 ...
1、首先所有器皿用蒸汽消毒，將純奶和酸奶依次倒入器皿中，用勺子攪拌均勻。
2、蓋上器皿蓋子，放入酸奶機中，插電源，8小時後即可，途中不要開啟蓋子。
3、剛發酵的酸奶可以食用，但冷藏24小時後，味道更佳。 ...
1、將酸奶機內膽洗乾淨，再用開水沖洗浸泡。倒乾淨水分後自然放涼。
2、將純牛奶倒入內膽內，再加入糖粉，菌粉，攪拌均勻。
3、接通電源，選擇酸奶功能，定時8小時，再按下確認鍵，指示燈變綠色後，就會自動倒計時。
4、計時結束時會發出滴滴的聲音，取出內膽放進冰箱冷藏室10小時鈍化即可食用。 ...
1、酸奶製作原理：乳糖在乳糖酶的作用下，首先將乳糖分解為2分子單糖，進一步在乳酸菌的作用下生成乳酸。
2、乳酸使奶中酪蛋白膠粒中的膠體磷酸鈣轉變成可溶性磷酸鈣，從而使酪蛋白膠粒的穩定性下降，並在PH4．6 到4 ．7時，酪蛋白髮生凝集沉澱，形成酸奶。 ...
1、準備溫開水870毫升、酸奶菌粉1克、奶粉130克。現將杯子放入開水中煮5分鐘消毒，晾乾待用。
2、將全脂奶粉倒入溫水杯中，再把酸奶菌粉倒入杯中，均勻攪拌。
3、攪拌後倒入小杯中，放入烤箱調到發酵檔位，大約8小時候拿出。
4、取出後就可以吃了，密封冷藏後，在5天內吃完。 ...
1、如果是買的散裝的鮮牛奶要燒開殺菌，如果是袋裝已經滅菌的牛奶可以直接使用。將鮮牛奶倒進事先用開水燙過的酸奶機不鏽鋼內膽中。
2、等到鮮牛奶的溫度和手的溫度差不多的時候（在40攝氏度左右，如果溫度過高會殺死接下來要放入的發酵劑中的有益菌），向牛奶中放入酸奶發酵劑（如果沒有的話，放市場上買到的酸奶也行， ...