1、自制酸奶太酸了需要冷凍後口味更優，假如在冬季，酸牛奶還可以溫一下再喝的。喝的情況下能夠新增一些自身喜愛的新鮮水果粒，口味與眾不同。而酸牛奶還能夠用於製作蛋糕，做減肥奶昔，食用方法多種多樣。
2、自制酸奶:食物：鮮奶油100克純奶900克.
3、調料：菌粉1一小包白砂糖80克.
4、作法與流程：備好牛乳和菌粉，也有鮮奶油。鮮奶油便是能夠消磨蛋糕裱花用的動物奶油。平常需要冷凍儲存。做出去的酸牛奶更強喝的小技巧便是加上100克鮮奶油替代了100克純奶。
5、把裝酸牛奶的水杯或別的器皿用熱水燙過，水杯要涼水下鍋後燒開，撈起來瀝去水分。用於拌和用的木筷，或者湯勺，熱水燙過才可以用，它是酸牛奶取得成功的重要。
6、量好白砂糖倒進鍋中。(煮水杯的鍋，倒去水控幹，能夠用於拌牛乳。)新增純奶與鮮奶油，用無油漬沒有水，燙直的木筷攪拌均勻。
7、拌好的液體，裝進水杯中，蓋上。(散裝酸牛奶的燒杯也用熱水燙過)
8、隨後放進酸奶機中，酸牛奶檔。時間為10鐘頭。一般8鐘頭，加了鮮奶油能夠延長性時間，做出去的酸牛奶更為稠厚。搞好的酸牛奶需要冷凍後更有口味。
1、減少高溫發酵的時間；
2、發酵結束後儘量放冰箱儲存，原理就是菌的數量會影響酸奶口感，菌種在常溫下活性高，繁殖和發酵速度會比較明顯，冷藏溫度可以降低菌種活性抑制菌種繁殖和發酵;
3、放了糖以後酸奶就不會很酸，最好是加蜂蜜加了蜂蜜有助於消化，和乳酸菌功效差不多清腸排便，身體輕鬆，腸道輕鬆。
常見的酸菜過酸的補救方法有沖洗法、浸泡法、中和法、小蘇打去酸四種方式。
1、沖洗法：
先將大片的酸菜切成小段或小塊後，再礦泉水沖洗。若酸味較重，可先將酸菜浸泡2-3分鐘後，再進行沖洗。
2、浸泡法：
用溫開水或淡鹽水浸泡酸菜5分鐘左右，中間要多次更換溫水和淡鹽水，浸泡2-3遍即可沖淡過酸酸菜的酸味，
3、中和法：
在烹飪菜餚時，可根據酸菜的酸味程度放入適量的白砂糖，這樣能用糖的甜味去中和酸菜的酸味。
亦或在炒菜時，加入其它調味蔬菜，如：蔥、姜、辣椒等都可以中和酸菜的酸味。
4、小蘇打去酸發：
在水中加入適量的小蘇打，然後再將酸菜切塊或切片，放入到小蘇打水中浸泡2-3分鐘左右，這樣可以利用小蘇打鹼性來中和酸菜的酸味。
1、可以用來做配菜；
2、太酸的話可以炒的時候，放下鍋後先放糖炒一會再放其他料。
泡菜是一種用白菜和蘿蔔或黃瓜加上鹽，蒜，洋蔥，生薑，紅辣椒和海鮮等醃泡而成的辣菜。
製作泡菜注意事項：
1、制泡菜的鹽滷，是將清水燒開，加食鹽，待鹽完全溶解後，放入適量配料，倒入泡菜壇中，以滷水淹到罈子的一半 ...
橘子太酸會難以下嚥，可以把酸橘子做成橘汁、橘子罐頭、橘子蛋撻等美食。橘汁不僅富含豐富的維生素，而且方便快捷。橘汁的具體做法如下：
材料：橘子、蜂蜜。
方法步驟：
橘子去皮，用手掰成小瓣，放入榨汁機；插上電源，攪拌30秒；攪拌過後過濾到被子裡；加入蜂蜜，攪拌即可。 ...
1、加蜂蜜水稀釋。用溫開水加入適量的蜂蜜，將蜂蜜攪勻，等到溫開水變涼，再加入到蘋果醋中稀釋攪拌均勻。
2、加白砂糖。如果蘋果醋還在發酵過程，在裡面再加點糖繼續發酵。
3、用水稀釋。蘋果醋配大量的水，直接用水稀釋掉酸味即可。
4、做菜。如果蘋果醋過酸，用來做菜即可。 ...
１、將葡萄和熟蘋果放在一起。熟蘋果會放出大量乙烯，乙烯可用於催熟大部分水果。且乙烯無害。
２、葡萄去皮，然後和糖放在一起，攪拌。醃製5-6分鐘即可。
葡萄：
為葡萄科葡萄屬木質藤本植物，小枝圓柱形，有縱稜紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4 ...
催熟：把沒有完全熟透的獼猴桃放在密封保鮮袋中，再放入幾個自然成熟的蘋果或者梨，把保鮮袋的口密封好，放在溫暖環境中，過三天左右獼猴桃就能變軟。
搭配食物：把獼猴桃洗淨去掉外皮切成片狀，淋上適量蜂蜜，調勻後再吃。
做果汁：將獼猴桃榨成汁，加入適量白糖或蜂蜜調味，這樣的果汁酸味比較淡。
煮糖水：如果 ...
1、首先要把柚子的果肉先挖出來，接著用適量的蜂蜜和糖來醃製一下，這樣的話口感就會甜很多。
2、可以把柚子涼拌或者做菜去炒，然後加了其他的調味料，柚子的酸味也會減弱很多。
3、把柚子掰開果肉的同時與其他的水果蔬菜做成沙拉。柚子的量不可以太大，這樣就會有一些酸甜清新的味道，感覺到並不難吃。
4、拿 ...
1、首先取出要處理的酸菜將其自帶的酸水擼去，整個放入清水中用手揉擠幾次，濾去水分，將其裝入布袋中，或者用毛巾包裹好用力擠出其中的水分，如果力氣不夠就放入洗衣機甩幹三到五分鐘拿出。拿出後切一小塊嘗一嘗酸味是否可以接受，如果還是有點酸可以重複以上步驟。
2、將酸菜擼去自帶的酸水，用清水反覆揉擠清洗，將洗好 ...