酸奶提拉米蘇的做法

　　1、吉利丁粉15克，加入15克清水中泡發，然後入微波爐轉30秒至顏色透明即可（注：沒有吉利丁粉的，可以用果凍粉、白涼粉代替，同樣份量兌入開水中衝調均勻即可，一般超市都有售）；

　　2、盆中倒入250克原味酸奶，不要帶果粒的，如果不追求速成，想要口感更好的話，可將酸奶倒在紗布或濾紙上靜置4-6小時，取濾不掉的比較濃稠的那一部分，如果取這種做法就不加吉利丁液；

　　3、將吉利丁液倒入酸奶盆中；用手動打蛋器快速攪拌均勻，沒有這種打蛋器用筷子勺子也成，只要攪打均勻即可；

　　4、取4片白吐司，三個口徑從大到小的杯子，我取三個不一樣的，是因為我用的容器是斜口玻璃杯，如果您家用的是普通直口玻璃杯，那就用那個玻璃杯當切吐司的模具就可以了；

　　5、用杯子倒扣在吐司片上，用力按壓轉幾下，即可切成圓形的吐司片，小口杯的話，一片可以切兩個，大口杯一片只能切一個，總共切六片出來就可以了；

　　6、將60克速溶咖啡粉倒入60克溫開水中衝調均勻，放入冰箱冷卻，然後倒入平盤中，將切好的吐司片放入其中兩面浸泡，使其充分的吸收咖啡溶液；

　　7、取兩個玻璃杯，放一片泡過咖啡的吐司片，加入幾勺酸奶糊墩平，再放一片吐司，再加酸奶糊，如此反覆，直到用完所有的吐司的酸奶；最後將玻璃杯放入冰箱冷藏，取出食用時篩上可可粉即可（沒有可不加）。

　　準備材料，吉利丁片提前用冰開水泡好

　　將動物淡奶油打到5成發，也就是剛剛粘稠過來，如圖，出現紋路即可

　　將馬斯卡彭打至順滑

　　分三次加入白糖，打發蛋白

　　第一次，當蛋白出現魚泡眼時

　　第二次，當蛋白出現細小的泡泡時

　　第三次，當蛋白呈奶昔狀時

　　將打蛋器提起時有小尖峰，並且蛋盆倒扣不落下時蛋白就打好了

　　鍋中加入水和白糖，煮沸

　　將煮沸的糖水倒入打好的蛋白中，一邊倒入一邊用打蛋機攪拌

　　將淡奶油倒入打好的蛋白中，並攪拌均勻

　　再將馬斯卡彭加入，並藉助打蛋機攪拌均勻

　　將消化餅乾沾取咖啡酒鋪在容器底部

　　將泡好的吉利丁片瀝乾水分後加熱，倒入蛋糊中攪拌均勻

　　然後在容器中，倒入一層蛋糊，放一層沾取過咖啡酒的消化餅乾，直到蛋糊全部倒入

　　將做好的提拉米蘇輕震，震出氣泡，冷藏4小時以上，我冷藏了一個晚上

　　冷藏後的提拉米蘇脫模，並撒上可可粉，可以進行簡單的裝飾，我這裡並沒有做任何裝飾，但是也很漂亮，對不對？

　　1、吉利丁粉15克，加入15克清水中泡發，然後入微波爐轉30秒至顏色透明即可(注:沒有吉利丁粉的，可以用果凍粉、白涼粉代替，同樣份量兌入開水中衝調均勻即可，一般超市都有售)；

　　2、盆中倒入250克原味酸奶，不要帶果粒的，如果不追求速成，想要口感更好的話，可將酸奶倒在紗布或濾紙上靜置4-6小時，取濾不掉的比較濃稠的那一部分，如果取這種做法就不加吉利丁液；

　　3、將吉利丁液倒入酸奶盆中；

　　4、用手動打蛋器快速攪拌均勻，沒有這種打蛋器用筷子勺子也成，只要攪打均勻即可；

　　5、取4片白吐司，三個口徑從大到小的杯子，取三個不一樣的，是因為我用的容器是斜口玻璃杯，如果您家用的是普通直口玻璃杯，那就用那個玻璃杯當切吐司的模具就可以了；

　　6、用杯子倒扣在吐司片上，用力按壓轉幾下，即可切成圓形的吐司片，小口杯的話，一片可以切兩個，大口杯一片只能切一個，總共切六片出來就可以了;

　　7、將60克速溶咖啡粉倒入60克溫開水中衝調均勻，放入冰箱冷卻，然後倒入平盤中，將切好的吐司片放入其中兩面浸泡，使其充分的吸收咖啡溶液；

　　8、取兩個玻璃杯，放一片泡過咖啡的吐司片，加入幾勺酸奶糊墩平，再放一片吐司，再加酸奶糊，如此反覆，直到用完所有的吐司和酸奶；

　　9、最後將玻璃杯放入冰箱冷藏，取出食用時篩上可可粉即可(沒有可不加)。