酸奶溶豆豆是怎麼做的

　　材料主料：酸奶30克、御寶羊奶粉15克、玉米生粉8克、白糖8克。

　　輔料：檸檬汁3滴、雞蛋清1個、酸奶溶豆豆。

　　步驟：

　　1、先將酸奶和玉米生粉，嬰兒奶粉攪拌均勻。

　　2、蛋清與白糖和檸檬汁打發到硬性發泡，也就是奶油霜狀。

　　3、將酸奶糊與雞蛋霜混合均勻，隨意用刮刀劃，攪拌均勻。

　　4、裝入裱花袋，擠入烤烤盤中，呈水滴狀。

　　5、烤箱預熱100度，放入烤箱中烤1小時。晾涼後，立刻裝入密封盒。

　　流行做法如下：

　　1、材料備好，把酸奶放在壓好的香蕉容器裡；

　　2、篩入澱粉和奶粉；

　　3、攪拌至無顆粒，放入冰箱待用；

　　4、取雞蛋，分離好蛋清，蛋清要放在無油無水的容器裡；

　　5、蛋白裡滴兩滴白醋，分三次加糖，打至乾性發泡，此時預熱烤箱；

　　6、取少量蛋白放入酸奶糊裡，翻拌均勻，不可划算攪拌，否則蛋白會消泡；

　　7、拌好的蛋白酸奶糊備用；

　　8、將拌好的糊倒入蛋清的容器裡；

　　9、翻拌均勻，整個翻拌過程要快速，否則很容易消泡；

　　10、倒入裱花袋裡，此時溶豆糊應該是蓬鬆順滑的狀態；

　　11.均勻的擠在矽膠墊上；

　　12.100度入烤箱，加熱30分鐘即可。

　　1、用料：酸奶30克，奶粉25克，蛋白60個，玉米澱粉16克，砂糖10克。

　　2、將固體酸奶、玉米澱粉、奶粉混合攪拌。

　　3、蛋白用無水無油容器打發加糖打發至硬性發泡，我喜歡冰箱拿出來的雞蛋打發，無論是戚風還是任何需要打發蛋白的食物，從未失敗過，比室溫的好打發。

　　4、取1/4蛋白與酸奶糊混合，這裡可以使勁攪拌，再把混合好的糊與剩下的蛋白攪拌，這裡就要輕輕的翻拌了，不要拌太久怕消泡，裱花袋裝上喜歡的花嘴，把糊裝入裱花袋中，在烤盤上擠出一粒粒。

　　5、上下火90度烤箱60分鐘，取出來看下能不能輕鬆拿下來，如果粘住就是沒烤熟，繼續烤10分鐘。