酸奶雙皮奶的做法

　　1、將兩包純牛奶倒入小鍋，小火煮。等到牛奶微微開始有沸騰跡象時關火。倒入碗中。靜等碗中的牛奶結奶皮。

　　2、在等待奶皮形成的期間，將兩隻雞蛋的蛋清蛋黃分離。將適量白砂糖放入蛋清中，進行攪拌。攪拌均勻後放置一邊。

　　3、奶皮結成後，用筷子輕輕剝開一邊的奶皮，慢慢將牛奶倒入放有蛋清的碗中（最後在碗底留一點牛奶，不要全部倒光，防止奶皮貼上在碗上浮不起來），然後進行充分攪拌。

　　4、攪拌完成之後，將牛奶再沿著側邊緩緩倒回有奶皮的那個碗裡（一定要慢，否則奶皮無法浮起來）。倒完後，用保鮮膜蓋住，上鍋蒸就可以了。時間大概是15-20分鐘。

　　5、出鍋後放涼後，把碗放到冰箱冷藏室，等到雙皮奶完全凝固取出，用番茄醬做些裝飾，酸酸甜甜口感很好。

　　1、把奧利奧夾心部分去掉，裝入乾淨的保鮮袋中壓碎。

　　2、200克牛奶倒入鍋中煮沸，煮沸後盛到模具中備用。

　　3、碗內倒入1個雞蛋清和15克白砂糖。

　　4、將熱牛奶沿著模具邊緣慢慢倒進碗內，留下第一層奶皮在模具最底層備用，將碗內混合物攪拌均勻。

　　5、牛奶要小火煮，防止撲鍋溢位。

　　6、將混合好的液體重新從碗中倒入模具，撇去表層泡沫，放入蒸鍋小火蒸20分鐘，表面形成第二層奶皮。

　　7、蒸好的雙皮奶表面撒一層奧利奧碎。

　　8、撒多點奧利奧更美味，就大功告成了。

　　1、把奧利奧夾心部分去掉，裝入乾淨的保鮮袋中壓碎。

　　2、200克牛奶倒入鍋中煮沸，煮沸後盛到模具中備用。

　　3、碗內倒入1個雞蛋清和15克白砂糖。

　　4、將熱牛奶沿著模具邊緣慢慢倒進碗內，留下第一層奶皮在模具最底層備用，將碗內混合物攪拌均勻。

　　5、牛奶要小火煮，防止撲鍋溢位。

　　6、將混合好的液體重新從碗中倒入模具，撇去表層泡沫，放入蒸鍋小火蒸20分鐘，表面形成第二層奶皮。

　　7、蒸好的雙皮奶表面撒一層奧利奧碎。

　　8、撒多點奧利奧更美味，就大功告成了。