可以做梅醬漬蕃茄、開胃酸梅骨、梅醬蘆筍蝦、酸梅黃花魚、冰花酸梅排骨、酸梅醬肉等菜。酸梅醬是以鹽漬青梅為主料製作的一種醬料。清香誘人，口感甜中帶酸，微辣。具有著防老化、益肝養胃、生津止渴、中和酸性代謝產物等功效。
酸梅醬配料：酸梅３顆，酸梅蜜餞、砂糖各２茶匙，白醋１茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
1、首先要準備一壺水，把水燒開後，把水放置一旁待置溫水。
2、開啟酸梅粉包裝，拿過放溫了的水，把酸梅粉倒入溫水中攪拌均勻。
3、酸梅粉宜用溫開水來泡，酸梅粉跟溫水的比例為1:8的時候，味道最為好吃。
4、酸梅膏宜使用涼開水來泡，酸梅膏與水的比例為1：10的時候最為好喝。
5、喜歡喝冰一點可以放少許冰塊。
以下正宗燒鵝酸梅醬配方：
所需食材：冰糖1750克，西檸汁200克，清水100克，青檸汁80克，酸梅醬200克。
做法步驟：
1、將冰糖混合清水、西寧汁、青檸汁、白醋攪拌至冰糖溶解。
2、再加入酸梅醬充分混合。
3、置於明爐上微火煮開即可。煮制時，要不停的攪動，防止高溫燒粘鍋。
1、首先要準備一壺水，把水燒開後，把水放置一旁待置溫水。
2、開啟酸梅粉包裝，拿過放溫了的水，把酸梅粉倒入溫水中攪拌均勻。
3、酸梅粉宜用溫開水來泡，酸梅粉跟溫水的比例為1:8的時候，味道最為好吃。
4、酸梅膏宜用溫開水來泡，酸梅膏與溫水的比例為1：10的時候最為好喝。
5、喜歡喝冰一點的 ...
一、燒鴨蘸料酸甜味：
甜麵醬300克，檸檬1只，白糖30克，精鹽適量；
做法：
1、檸檬榨汁；
2、白糖和精鹽放入化開；
3、調入甜麵醬拌勻即可。
特點：酸甜適口，並且帶有檸檬的清香味道。
二、燒鴨蘸料微香味：
1、蒜茸20克，薑末5克，十三香粉2克，精鹽約3克，味精粉2克 ...
1、食材明細
楊梅 300克、山楂幹 20克、甘草 10克、冰糖 200克。
2、製作步驟
（1）楊梅洗淨，山楂幹泡水約1小時以上。
（2）鍋內放半鍋水，煮開。放入楊梅、山楂、冰糖、甘草繼續煮！
（3）煮開後，稍攪拌下。繼續小火煮20分鐘！
（4）關火放涼！
（5）可放入冰箱， ...
1、主料：40g烏梅、30g山楂、4朵洛神花、10g幹桂花、5g甘草、50g冰糖、1800ml水。
2、把烏梅、山楂和洛神花用水反覆沖洗幾次，去除雜質，然後放在碗中浸泡20分鐘左右。
3、將浸泡好的材料放入鍋中，同時加入甘草和水。
4、大火燒開，轉中小火煮40分鐘，放入冰糖，待冰糖全部溶化後關 ...
1、材料：酸梅500克，冰糖200克搗碎，半個檸檬的汁，白醋2湯匙。
2、準備好所有材料。酸梅與冰糖混在一起，加白醋放電壓鍋裡壓20分鐘。
3、壓完的酸梅還是整個的。
4、需要將酸梅搗爛。
5、放瓦鍋裡用慢火熬一下，加檸檬汁，熬至濃稠狀即可。 ...
1、第一首先先將新鮮梅子洗淨晾乾，裝入容器，然後灑入適量鹽，靜置醃製3小時直至酸梅表面軟化。
2、之後倒出酸梅，用清水將鹽分洗淨。
3、醃完的酸梅加少許水置煮煲上，直至酸梅煮軟變黃，加入糖煮爛即可。 ...
1、將搭配好的材料放入盛滿水的鍋中煮開。
2、煮開後將火開為小火熬製40分鐘左右。
3、聞聞味熬製出來沒有，再品嚐一下味道是否合適，如果合適就可以等涼後飲用了，如果味道不合適可以放入冰糖調整一下。
4、酸梅湯是傳統的消暑飲料，製作原料主要有烏梅、山楂、陳皮、桂花、甘草、冰糖等材料。 ...