1、用材:蘿蔔,白砂糖,白醋,生抽,醬油,香油,鹽。
2、作法:
(1)將蘿蔔豎著對半割開,切割成兩截。
(2)把蘿蔔切成片,每5刀斷開一次。
(3)取一海碗,倒進一大勺生抽醬油、小小勺的醬油,加一勺白砂糖,一勺醋,小勺香油,攪拌均勻。
(4)放進切完的蘿蔔,用力翻拌。蘿蔔片先醃漬15分鐘,隨後籮卜會出一些水分,也會變鬆。再把蘿蔔片翻一翻,讓蘿蔔片再侵泡醃漬15分鐘。醃漬好之後就可以吃完,籮卜切割成塊狀之後更非常容易進味。
1、用材:蘿蔔,白砂糖,白醋,生抽,醬油,香油,鹽。
2、作法:
(1)將蘿蔔豎著對半割開,切割成兩截。
(2)把蘿蔔切成片,每5刀斷開一次。
(3)取一海碗,倒進一大勺生抽醬油、小小勺的醬油,加一勺白砂糖,一勺醋,小勺香油,攪拌均勻。
(4)放進切完的蘿蔔,用力翻拌。蘿蔔片先醃漬15分鐘,隨後籮卜會出一些水分,也會變鬆。再把蘿蔔片翻一翻,讓蘿蔔片再侵泡醃漬15分鐘。醃漬好之後就可以吃完,籮卜切割成塊狀之後更非常容易進味。
1、醃製酸木瓜的時候要準備新鮮的木瓜把它洗淨。
2、以後削掉瓜皮得到的木瓜肉要切成塊狀,提前放少量食用鹽醃製,把醃出的水分倒掉。
3、然後準備適量米醋和白糖,一個乾淨玻璃瓶,玻璃瓶準備好以後,要用高溫消毒並晾乾裡面的水分。
4、處理好的木瓜塊放在乾淨玻璃瓶中,加入準備好的米醋,再放入準備好的白糖,然後取一根乾淨的筷子,插入瓶子中調勻。
5、隨後把玻璃瓶的瓶蓋密封好,放在溫暖環境中進行醃製,七到直天木瓜就能入味,20天左右他能發就完成。
6、到那時真正的酸木瓜才能醃好,取出食用時會發現它酸爽可口特別好吃。
1、將新鮮胡蘿蔔去皮、生薑切片,紅椒洗淨瀝乾備用。
2、將胡蘿蔔分別切成粗條狀,放入乾淨的盆內,放入兩小匙鹽用手拌勻,放置醃製20分鐘。
3、鍋內注入清水500ml,加入白糖煮至水開,白糖溶化,倒入白醋混合均勻,將煮好的糖醋水放涼。
4、朝天紅椒用刀在側面切一刀,有一條縫讓其容易出味。
5、50分鐘後,胡蘿蔔開始醃製出水,用手將蘿蔔條抓捏一下,瀝去其中的水份。這樣的目的是去除蘿蔔的生澀味。
6、取兩隻可以密封的保鮮盒或其它容器,(不要用鐵的),放入生薑片,紅椒及蘿蔔條。
7、倒入放涼的糖醋水,水量蓋過所有食材,加蓋密封放室溫發酵2天,再放冰箱冰上半天再吃口感更好。