1、材料：酸菜，土豆，鹽，雞精，醬油，薑絲，蒜蓉。
2、將土豆去皮洗淨切成薄片，過水，瀝乾備用。
3、將酸菜瀝乾切成絲。
4、鍋中放油燒熱，放入薑絲，蒜蓉炒香。
5、放入土豆片煸炒至熟，加入醬油。
6、放入酸菜煸炒，放入鹽，雞精即可出鍋。
1、用料：肥肉片，豬肉片，土豆，鹽，蠔油，糖。
2、肥肉榨油，剛開始的時候為了逼油可以等肥肉乾身時加點其他的油輔助，等豬油炸到出了一半時把瘦肉加進去一起炸。
3、肥肉炸幹後加點鹽在油裡，用小碗盛起多餘的留一點點炒土豆片。
4、把土豆片放進鍋裡，加點水和調料，和油渣一起燜炒至熟，上碟。
1、主料：土豆適量、剁椒適量、油適量、鹽適量、花椒粒適量、雞精適量、味級鮮適量、小蔥適量。
2、土豆去皮，切成薄皮。
3、小蔥洗淨切末。
4、油熱5 成，下土豆。
5、炸金黃色撈起，瀝乾油。
6、鍋裡留底油，加花椒粒爆香。
7、加剁椒翻炒出紅油，加炸好的土豆片，翻炒均勻。
8、加鹽味級鮮水煮一會。
9、加水澱粉雞精翻炒，撒上小蔥末出鍋。
1、土豆削皮洗淨切片。
2、鍋內倒油，油熱之後倒入土豆片炒熟，中途加適量的鹽榨。
3、差不多熟的時候放入幾小勺榨廣椒，多少根據自己喜歡，土豆片不要炒太軟了，榨廣椒土豆片中土豆片剛剛熟比較好吃榨。
4、翻炒均勻，加入切好的蒜，大蔥，繼續翻炒，盛盤開吃。 ...
1、準備材料：色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。
2、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。
3、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。
4、鍋中留少許底油，大火爆香蔥薑蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽（少 ...
1、主料：土豆（1只）、酸菜（100克）、幹辣椒（5只）、花椒（1湯匙）、蔥（1根）、姜（2片）。
2、調料：油（5湯匙）、鹽（1/4湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、白糖（1/2湯匙）。
3、土豆去皮，切成細絲，浸泡在清水中待用；蔥白切段，蔥青切成蔥花。
4、酸菜洗淨擠幹水，切成絲；幹辣椒切成圈， ...
1、土豆切薄片，用水泡去澱粉後控幹水份，鍋燒油500克至6成，下土豆片炸至金黃漂起，下生榨廣椒伴勻立即起鍋控油，鍋下姜酸末炒香；
2、小火下炸好的土豆片，加味精，糖，十三香，芝麻，蔥花，香油，伴勻即可，不要放鹽或少放鹽。此做飯香酥可口，風味獨特；
3、榨廣椒提前炒熟備用，鍋下油少許，加姜蒜炒香，下 ...
1、準備食材土豆1個、青椒1個、豬肉50克、生抽1湯匙、鹽適量、蔥5克、姜3克、料酒1勺。
2、土豆去皮，切成大小適中的片。青椒去蒂去籽切成滾刀小塊。豬肉切薄片。姜切絲、蔥切蔥花。
3、起鍋熱油，加入肉片翻炒至變色。
4、加入蔥姜炒出香味。
5、加入土豆片，料酒，將土豆炒至7成熟。
6 ...
1、土豆削皮洗淨後切成均勻的片，起鍋燒水，水燒開後把土豆放進去燙20s左右。
2、起鍋燒油，把土豆片兩面煎黃備用，鍋留底油，放蒜片、豆瓣醬、花椒粒炒香。
3、把煎黃的土豆片倒進去翻均勻，撒上適量辣椒麵翻勻裝乾鍋撒蔥花。 ...
原料： 裡脊肉200克、土豆1斤、雞蛋清一個。
做法：
裡脊肉切成長2、5釐米寬5釐米的薄片，土豆切成高5釐米長2、5釐米寬1釐米的片；土豆放著待用，裡脊肉調味放辣椒粉、椒鹽水稍醃製，放生粉、麵粉適量，上蛋清，用牙籤擦入以免散；將原料放入四成溫的油中，炸透待用；鍋裡放25克紅油、蔥白花、紅椒末稍炒 ...