主要做法如下：
1、鴨子切塊，薑切片，酸菜切條。
2、開鍋放入生油，倒入酸菜不斷翻炒，期間加入3勺白糖，炒5分鐘後盛起備用。
3、開鍋倒入生油，放薑片爆香。倒入鴨塊翻炒，加入米酒，繼續翻炒直至變白。
4、加入醬油、鹽和白糖調味並翻炒均勻。然後倒入清水，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘。
5、將一勺澱粉放入碗中，加入半碗清水攪拌均勻倒入鍋中，翻炒至汁液變稠。
6、倒入酸菜，不斷翻炒3至5分鐘後即可出鍋。
1、食材：掛麵100克、酸菜半小碗、雞蛋1個、蔥花適量、鹽適量。
2、材料備好：酸菜，蔥花，雞蛋，還有自己喜歡吃的任何品牌的面。酸菜半小碗，雞蛋1個，面100克，蔥花適量。
3、用了一個小煲操作，把雞蛋先炒散，炒熟。
4、在放入酸菜翻炒，炒出香味。
5、加水，水根據自己煮的麵條的量來放。
6、放入備好的麵條，用的是現成的掛麵，手擀麵更香哦。
7、煮開，小火再煮2分鐘，酸菜自帶鹹味，可以嚐嚐適當放點鹽。
8、最後放入蔥花和雞精調味即可。
1、食材：黃豆芽100g、酸菜30g、食鹽適量、調和油適量、柿子椒適量。
2、把黃豆芽、酸鹹菜洗乾淨。
3、把辣椒、酸鹹菜切絲狀。
4、起鍋，熱鍋熱油，放入鹹菜絲炒勻。
5、黃豆芽放入鍋中一鹹菜同炒。
6、加入少量鹽調味，放入胡蘿蔔絲，炒勻後熄火。
1、主料：鴨血300克。
2、輔料：青蒜50克、胡蘿蔔1根。
3、調料：色拉油適量、食鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量、生抽適量。
4、鴨血稍微沖洗一下，切成條備用。
5、青蒜斜切成條，胡蘿蔔去皮切斜片備用。
6、鴨血焯水瀝乾水分。
7、鍋內放油，燒熱後放入蒜片和薑片爆香。
8 ...
1、食材：鴨腎200g，醬油10g，青椒10g，水10g，薑絲10g，鹽2g，幹辣椒段10g。
2、鴨腎切塊，青椒切小塊。
3、鍋中加油燒熱，放入薑絲、幹辣椒爆香。
4、放入鴨腎爆炒，加入青椒翻炒。
5、加鹽、醬油調味，出鍋即可食用。 ...
1、準備食材，鴨腎2個，青椒2個，胡蘿蔔1小截。
2、用食鹽除去鴨腎粘液，可重複2～3次。
3、下料酒醃約20分鐘。
4、切好青椒和胡蘿蔔。
5、下鍋，先下紅蘿蔔炒一下。
6、下鴨腎一起炒。
7、下青椒一起炒熟，加入少量高湯或溫水，避免太乾即可。 ...
一、青椒切圈，黃瓜、泡椒切丁，蔥薑蒜切碎，準備好酸菜。
二、起油鍋， 放蔥薑蒜小火炒香。
三、改大火下入鴨雜。
四、肉色縮緊後，加一勺豆瓣醬炒香。
五、入辣椒大火炒。
六、加入黃瓜丁，酸菜繼續炒。
七、出鍋前放少許生抽炒均。 ...
1、食材：豬肚半隻、酸菜1棵、姜1小塊、胡椒粉1勺、料酒半勺、鹽9勺、生粉4勺、油1勺、醬油半勺。
2、豬肚加入2勺生粉及4勺鹽，反覆揉搓後，用清水洗淨後，再把裡面的反轉過來，同樣加2勺生粉及4勺鹽反覆揉搓洗淨，然後把鍺肚表面的油剝乾淨，再用水清洗乾淨。
3、將洗乾淨的豬肚切成小塊裝盤，加入胡椒粉 ...
炒鴨血做法：
1、準備材料：鴨血450克、韭菜150克、蒜2個、姜適量、生抽1匙、鹽適量、胡椒粉少許、雞精少許、辣椒1個、老抽半勺、料酒1勺。
2、鴨血切成片。
3、下鍋，放料酒焯熟撈出。
4、蔥、姜、蒜、韭菜切好備用。
5、鍋中放油，放入蔥薑蒜炒香，放入血豆腐、韭菜翻炒，再放入鹽、雞 ...
１、食材準備：鴨胗３００克、蒜薹２５０克、油、鹽、薑絲、辣椒絲、醬油、味精、料酒、十三香各適量。
２、鴨珍切花刀，蒜薹切段，辣椒，姜切絲。
３、油燒開，倒進鴨珍。
４、翻炒，倒入料酒去腥。
５、加鹽翻炒片刻。
６、倒進蒜薹，加鹽炒勻。
７、再混炒。
８、放點醬油提鮮。
９、 ...