1、食材：豬肚半隻、酸菜1棵、姜1小塊、胡椒粉1勺、料酒半勺、鹽9勺、生粉4勺、油1勺、醬油半勺。
2、豬肚加入2勺生粉及4勺鹽，反覆揉搓後，用清水洗淨後，再把裡面的反轉過來，同樣加2勺生粉及4勺鹽反覆揉搓洗淨，然後把鍺肚表面的油剝乾淨，再用水清洗乾淨。
3、將洗乾淨的豬肚切成小塊裝盤，加入胡椒粉1勺攪拌均勻。
4、酸菜和姜洗淨切成絲狀，酸菜可以稍微切大一點。
5、鍋洗淨後大火燒乾鍋內的水，將酸菜倒入鍋內。
6、重複翻炒，直到酸菜表面的水份炒幹為止，再裝盤備用。
7、再把鍋洗淨，乾鍋放入油，油熱開後在放入豬肚及鹽翻炒幾下，再加入適量的醬油翻炒15秒。
8、加入酸菜翻炒20秒後，倒入適量的水，蓋上蓋子。
9、過了30秒左右，開啟蓋子，再翻炒一下(目的使其均勻受熱)，再蓋上蓋子等多30秒左右就可以起鍋裝盤了。
1、材料：豬肚半邊、酸菜3片、蒜3瓣、姜1塊、辣椒1個、蔥1根、鹽2茶匙、澱粉1茶匙。
2、豬肚洗淨，其他食材備好。
3、姜去皮洗淨切絲，蔥切段、辣椒去籽、蒜頭切末。
4、蒸好的豬肚對半切開，切片，酸菜洗淨後切片。
5、鍋中放入適量的油，放入蒜末炒香。
6、下酸菜略微炒一下。
7、放入薑絲炒香。
8、放入豬肚片拌炒。
9、放鹽、醋，澱粉進行調味。
10、最後放入蔥和辣椒炒勻即可出鍋。
1、原料：水煮豬肚、酸菜。
2、配料：油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、蔥花、指天椒適量。
3、豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；
4、鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香；
5、加入酸菜炒幹，加白糖繼續，使酸菜充分吸收糖味，不會太酸；
6、倒入豬肚翻炒，加入老抽，上色入味後取出。
1、原料：水煮豬肚、酸菜。
2、配料：油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、蔥花、指天椒適量。
3、做法：豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香；加入酸菜炒幹，加白糖繼續，使酸菜充分吸收糖味，不會太酸；倒入豬肚翻炒，加入老抽，上色入味後取出。 ...
1、首先將熟豬肚150克切成條狀。
2、甜椒一個對半切開，去籽後切成條狀。
3、姜切絲、蒜切小片。
4、將姜、蒜放入鍋內小火炒香。
5、加入豬肚大火翻炒幾下，調入一勺生抽炒上色。
6、加入燈籠椒大火翻炒至斷生。
7、調入適量鹽和雞精炒入味。
8、好吃的甜椒炒豬肚就做好啦！ ...
1、準備適量腸肚涼水下鍋，煮出浮沫撈出沖洗乾淨，備用。
2、再準備三兩大豆芽，涼水下鍋，加一點食鹽，煮熟撈出鋪在盤底備用。
3、另起鍋燒油，油熱倒入蔥姜爆香，再加一勺豆瓣醬，炒出紅油。
4、然後倒入焯過水的腸肚，來點十三香，一勺醬油、一勺老抽，翻炒上色。
5、再倒上根大腸齊平的清水，加上少 ...
1、食材：豬肚適量、萵筍適量、洋蔥適量、青椒1個、白糖適量、鹽適量、醋適量、花生油適量、雞精適量、生抽適量。
2、買來的滷熟的豬肚，萵筍去皮，青椒洋蔥各一個，所有食材都清洗乾淨。
3、豬肚片成薄片，斜著片，這樣更易於入味，看起來也更好看。
4、萵筍、青辣椒和洋蔥分別切成菱形片，備用。
5、 ...
1、主料菜花200g，豬肚300g。
2、調料食鹽適量，雞精適量，蠔油適量，調和油適量。
3、花菜洗乾淨切塊，豬肚切絲。
4、鍋里加油煸香薑絲。
5、接著把花菜放進去翻炒。
6、然後放豬肚，再加鹽、蠔油、雞精一起翻炒。
7、最後放適量的清水，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。 ...
炒豬肚的做法是將豬肚先用水煮至八成熟，切成片備用；將青椒洗淨切好備用；在鍋中放入適量油；加入適量花椒爆香；加入切好的姜、蒜、桂皮和適量豆瓣醬；將豬肚倒入鍋中，反覆翻炒，讓豬肚入味；加入切好的青辣椒，迅速翻炒一會；加入適量水燜一會；加入適量醬油；起鍋，炒豬肚完成了。
豬肚是內臟器官，有特殊的味道，烹飪前 ...
1、原料：豬肚子、小蘇打粉、八角、花椒、青蘿蔔、胡椒粉、青椒。
2、豬肚子洗乾淨，一定要很乾淨，用一點小蘇打粉和麵揉搓；
3、然後用滾水焯一下，拿出來，再燒一鍋水放進去煮就行了，放幾個八角一些花椒；
4、煮半個小時，用筷子輕輕一插就能插透就可以取出來了，切絲；
5、燉湯的可以切好後再放裡繼 ...