1、材料：豬肚半邊、酸菜3片、蒜3瓣、姜1塊、辣椒1個、蔥1根、鹽2茶匙、澱粉1茶匙。
2、豬肚洗淨，其他食材備好。
3、姜去皮洗淨切絲，蔥切段、辣椒去籽、蒜頭切末。
4、蒸好的豬肚對半切開，切片，酸菜洗淨後切片。
5、鍋中放入適量的油，放入蒜末炒香。
6、下酸菜略微炒一下。
7、放入薑絲炒香。
8、放入豬肚片拌炒。
9、放鹽、醋，澱粉進行調味。
10、最後放入蔥和辣椒炒勻即可出鍋。
1、材料：豬肚半邊、酸菜3片、蒜3瓣、姜1塊、辣椒1個、蔥1根、鹽2茶匙、澱粉1茶匙。
2、豬肚洗淨，其他食材備好。
3、姜去皮洗淨切絲，蔥切段、辣椒去籽、蒜頭切末。
4、蒸好的豬肚對半切開，切片，酸菜洗淨後切片。
5、鍋中放入適量的油，放入蒜末炒香。
6、下酸菜略微炒一下。
7、放入薑絲炒香。
8、放入豬肚片拌炒。
9、放鹽、醋，澱粉進行調味。
10、最後放入蔥和辣椒炒勻即可出鍋。
1、食材：豬肚半隻、酸菜1棵、姜1小塊、胡椒粉1勺、料酒半勺、鹽9勺、生粉4勺、油1勺、醬油半勺。
2、豬肚加入2勺生粉及4勺鹽，反覆揉搓後，用清水洗淨後，再把裡面的反轉過來，同樣加2勺生粉及4勺鹽反覆揉搓洗淨，然後把鍺肚表面的油剝乾淨，再用水清洗乾淨。
3、將洗乾淨的豬肚切成小塊裝盤，加入胡椒粉1勺攪拌均勻。
4、酸菜和姜洗淨切成絲狀，酸菜可以稍微切大一點。
5、鍋洗淨後大火燒乾鍋內的水，將酸菜倒入鍋內。
6、重複翻炒，直到酸菜表面的水份炒幹為止，再裝盤備用。
7、再把鍋洗淨，乾鍋放入油，油熱開後在放入豬肚及鹽翻炒幾下，再加入適量的醬油翻炒15秒。
8、加入酸菜翻炒20秒後，倒入適量的水，蓋上蓋子。
9、過了30秒左右，開啟蓋子，再翻炒一下(目的使其均勻受熱)，再蓋上蓋子等多30秒左右就可以起鍋裝盤了。
1、原料：水煮豬肚、酸菜。
2、配料：油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、蔥花、指天椒適量。
3、豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎；
4、鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香；
5、加入酸菜炒幹，加白糖繼續，使酸菜充分吸收糖味，不會太酸；
6、倒入豬肚翻炒，加入老抽，上色入味後取出。