酸菜竄白肉怎麼做

　　步驟如下：

　　1、備齊食材酸菜，五花肉，蔥，姜，八角，花椒，食鹽，水；

　　2、將酸菜頂部切掉，撕成片狀後，用水沖洗乾淨，切成絲；

　　3、切絲後，再次用水洗淨，去掉水分後，放置備用；

　　4、將蔥切段，薑切片，放置備用；

　　5、將五花肉洗淨後，切塊；

　　6、在鍋內倒入適量的水，放入肉塊；

　　7、將蔥、姜、八角、花椒放入鍋內，蓋上蓋煮三十分鐘；

　　8、待時間到後，將酸菜放入；

　　9、根據個人口味放入適量的鹽，煮二十分鐘後，即可出鍋。

　　1、準備好東北酸菜、五花肉、醃酸菜的湯汁、小蔥和姜。

　　2、五花肉加薑片入冷水鍋煮開，稍煮幾分鐘把血水去淨。

　　3、酸菜擠幹水份後切絲。

　　4、五花肉衝冼乾淨後，重新入冷水鍋加蔥和姜煮開。

　　5、轉小火燉半個小時左右。

　　6、煮好的肉撈出放涼後切片，蔥姜撈出，湯留在砂鍋裡備用。

　　7、起油鍋，酸菜絲入鍋炒香。

　　8、酸菜、五花肉和醃酸菜的湯都倒入肉湯裡煮開，並加鹽調味。

　　9、煮10分鐘左右至味道融化即可。

　　主料：

　　東北酸菜300克、五花肉300克。

　　調料：

　　小蔥5克、姜2片、食鹽3克、花生油適量。

　　做法：

　　1、準備好東北酸菜、五花肉、醃酸菜的湯汁、小蔥和姜；

　　2、五花肉加薑片入冷水鍋煮開，稍煮幾分鐘把水去淨；

　　3、酸菜擠幹水份後切絲；

　　4、五花肉衝冼乾淨後，重新入冷水鍋加蔥和姜煮開；

　　5、轉小火燉半個小時左右；

　　6、煮好的肉撈出放涼後切片，蔥姜撈出，湯留在砂鍋中備用；

　　7、起油鍋，酸菜絲入鍋炒香；

　　8、酸菜、五花肉和醃酸菜的湯倒入肉湯中煮開，並加鹽調味即可。