1、和麵，將麵粉和成光滑的硬麵團，醒20分鐘。
2、酸菜用清水洗兩次攥幹、剁碎。蔥 、姜剁碎。
3、凍豆腐稍攥一下，切片、切絲最後切成丁。
4、粉條放入鍋內，加水燒開關火，在鍋內悶15分鐘後，待粉條熟，撈出涼水過涼切碎。
5、把準備好的食材放入同一盆內，加入適量佐料，蔥、姜、花椒粉、鹽、雞精、醬油、油攪拌均勻。
6、揉麵，面案放一些薄面，將醒好的面揉成長面劑，然後用手揪或用刀切成均勻的小面劑。
7、將小面劑揉成圓團，用手壓扁，繼而擀成餃子皮。擀餃子皮時，中間稍厚些邊緣薄點為好。
8、包餃子，皮中間放適量的餃子餡，先捏中間，再分別捏兩端。
9、煮餃子，水燒開後下餃子，要一邊煮一邊用勺子攪動而且要順著一個方向，讓餃子移動起來不要粘在鍋底。
10、待水開起，餃子都浮在水，用勺撈取一個餃子，用手指輕輕按一下有餃子餡的地方，按下馬上又恢復原樣的，證明餃子已經熟了。可以撈出即食了。
1、凍豆腐稍攥一下，切片、切絲最後切成丁。
2、粉條放入鍋內，加水燒開關火，在鍋內悶15分鐘後，待粉條熟，撈出涼水過涼切碎。
3、把準備好的食材放入同一盆內，加入適量佐料，蔥、姜、花椒粉、鹽、雞精、醬油、油攪拌均勻。
1、酸菜泡一下，撈出瀝乾簡單切一下不要切太碎，準備蔥花和薑末。
2、放一起加調料，油多放點酸菜比較吃油，拌勻。
3、開始包餃子，買的餃子皮最好在裡面沾水，不然包不住。
4、下鍋煮，開鍋倒三次涼水煮開了就熟啦。
5、酸菜素餡餃子就做好啦，鮮亮又好吃。
1、和麵，將麵粉和成光滑的硬麵團，醒20分鐘。
2、酸菜用清水洗兩次攥幹。
3、剁碎。蔥 、姜剁碎。
4、將凍豆腐切成丁。
5、粉條放入鍋內，加水燒開關火，在鍋內悶15分鐘。
6、將煮熟的粉條過涼切碎。
7、加入適量佐料，蔥、姜、花椒粉、鹽、雞精、醬油、油攪拌均勻。
8、揉、面 ...
大年初一為什麼吃素餃子
說法一：大年初一早上吃素餃子，等於這一年都吃了素，這也象徵著新的一年裡生活素素淨淨，順順當當。
說法二：大年初一早上吃素餃子，意思是“吃素食，不動葷”。不動葷就是不動怒，不動氣，所以吃了素餃子，是希望新的一年裡少煩惱，少怒氣，清清靜靜，無憂無慮。
說法三：大年初一早上吃 ...
1、香菇素餡韭菜雞蛋餡。原料：韭菜香菇各250克、雞蛋4只、香油1湯匙、雞精1茶匙、蠔油1茶匙、姜粉1茶匙。
2、香菇素餡西紅柿雞蛋餡。原料：香菇250克，西紅柿一個，雞蛋兩個，蔥適量，鹽3克，糖2克，植物油少量。
3、香菇素餡西葫蘆雞蛋餡。原料：西葫蘆、雞蛋、蝦米、油、蔥、調料、香菇。
4、 ...
1、主料：土豆300克，餃子皮300克，輔料：鹽3克，十三香1/4勺，小香蔥2棵，雞精少許。
2、土豆素餡餃子的做法：土豆去皮洗淨，用擦床擦成絲；本身就需要剁碎，不用費時切絲。土豆絲放鹽水裡浸泡一會。
3、浸泡後的土豆絲淘洗二遍，入開水鍋中，焯水；
4、焯水後的土豆絲可過一遍涼水，攥掉水分後切 ...
1、餃子皮：水餃粉400克，清水220克左右。
2、餃子餡：西葫蘆一個約500克，雞蛋四個，木耳100克。
3、調料：花生油、十三香、鹽、雞粉各適量。
4、海米、木耳洗淨提前用清水泡半小時以上，泡好後把海米切小一點，木耳剁碎備用。
5、雞蛋打散，倒入油鍋中炒熟晾涼，如果塊大的話，可以用刀切 ...
1、準備食材：麵粉1千克、東北大酸菜兩顆、醬油一小勺、小蔥5根、姜一小塊、花椒粉1/3小勺、食用鹽一小勺、食用油一大勺、豬肉餡1千克。
2、準備拌餡兒：姜切成末、蔥也切成末一次加入到肉餡兒中，再放入花椒粉1/3小勺，食用油三大勺，食鹽一小勺，醬油一小勺。
3、準備酸菜碎：先把酸菜開啟放在水中漂洗一 ...
1、蔥半顆，姜若干，十三香5克，鹽若干。
2、發麵要記得多放著酵母粉面更易發。
3、煸炒餡料：鍋中放油（多一些）放入蔥姜十三香 ，炒出香味後放入酸菜， 然後放鹽雞精粉條關火（最後放粉條因為易熟也易粘鍋如果覺得有些幹可以適當放少量水）。
4、然後包包子， 也可以包成大餃子形狀。
5、不粘鍋中 ...