1、用溫水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鐘，酵母水倒入麵粉攪拌雪花狀。
2、用手揉成光滑面，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵。
3、豬肉剁碎，酸菜剁碎。
4、放少許肥豬肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。
5、加入糖，鹽，生抽，蠔油炒勻。
6、把炒好的酸菜倒入豬肉。
7、攪拌均勻。
8、發酵到2倍大，手指粘一些麵粉，在麵糰插一下，不回縮面就發好了。
9、把發酵好的麵糰放在案板上排氣，加適量乾麵粉反覆揉搓。
10、揉成長條切成劑子。
11、杆成中間後四邊薄的皮，放入適量餡料。
12、右手拇指跟食指捏一個折，左手食指推一下包子皮，右手捏出摺子。
13、捏完收口捏緊。沒人幫我拍照，不然就拍一下手勢。
14、包好的包子放案板上醒發20分鐘。
15、冷水下鍋蒸，水開中火蒸15分鐘，熄火燜3分鐘。
16、美味包子就好了。
酸菜肉包子的做法如下：
1、麵糰材料揉成光滑的麵糰,放溫暖處發酵60分鐘。
2、酸菜洗淨,擠去多餘水分,切碎,蔥切碎。
3、肉餡加醬油,鹽,姜粉,五香粉,1大勺水,攪拌至起膠,加入酸菜和蔥,拌均,如果餡幹,加適量水,最後加入植物油拌均。
4、發好的面,分成12份,取一個小團,擀成薄面皮,包入適量的餡,捏住收口。
5、蒸簾塗油防粘,包子排到蒸簾上,蓋上鍋蓋鬆弛20分鐘左右,冷水大火蒸,開鍋後蒸15分鐘,悶3分鐘後開鍋取出包子。
1、洗淨的酸菜兩小顆備用；
2、把酸菜剁成細細的做餡用；
3、酸菜很吃油的，所以用五花肉做餡，裡面有大概有四成肥的，因為肥肉不好剁，掛在刀上黏糊糊的，所以在冰箱裡凍大約1小時，這樣就切成小粒就可以了；
4、各種調料備用；料酒、鹽、雞精、黃醬 、生抽、糖、姜、蔥、五香粉；
5、把所有的蔥姜切碎和其餘的材料統統倒入肉餡裡；
6、用筷子順著一個方向攪拌均勻；
7、剁好的酸菜擠淨裡面的水分（大約九成幹就可以）太乾了餡不好吃。
攪拌好的酸菜肉餡，在倒入少許香油已經可以聞到香味了；調好的餡蓋上鍋蓋即可。
1、麵粉300g、粉條150g、胡蘿蔔100g、食鹽適量、蔥適量、發酵粉適量、白糖適量、芝麻油適量、胡椒粉適量。
2、做法：將酵母加白糖融於溫水中，倒入麵粉中揉成光滑麵糰蓋上保鮮膜，在溫暖入發酵至原來的1.5倍到2倍大。
3、將前上肉剁碎，加入粉條、胡蘿蔔丁、蔥、鹽、胡椒粉、麻油順時針攪打成肉餡。 ...
1、豬肉切丁，熱油鍋放入蔥花肉丁翻炒，倒入醬油少許鹽，變色後放涼備用。
2、菠菜切碎，過開水焯一下，再過涼水擠幹多餘的水份，切入蔥花。
3、面是提前發好的，忘記拍照了。把肉餡放入菠菜中，放入少量的鹽，醬油，花生油，拌勻，就開包。
4、大火蒸二十分鐘，就可以開吃了。 ...
1、裡脊肉250克，熟五花肉250克，酸菜1袋，水發木耳50克，泡椒絲10克，薑片、蔥段、豆瓣醬、精鹽、料酒、味精、白糖、幹澱粉、鮮湯、色拉油各適量；再有就是輔料也要備齊：蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精，芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精以及醋。
2、姜裡脊肉切成厚片，入盆，加入精鹽、味精、胡椒粉拌勻，醃 ...
1、溫水加入酵母粉攪勻放入麵粉和成團發酵約1-2小時。
2、拿出麵糰排氣揪成小劑子擀成圓形的皮。
3、豬肉剁細。
4、白菜剁細加鹽沙水捏去多餘的水分放入肉餡中。
5、加入蔥薑末鹽老抽花生油攪拌均勻。
6、把辦好的餡放入包子皮中。
7、順著捏一圈，包子就包好了。
8、二次發酵約3 ...
1、食材：茼蒿1斤、香油1勺、鹽4克、生抽3勺、豬前夾肉1斤、老抽1勺、蠔油2勺、包子餃子料3克、大蔥1根、生薑5片、麵粉750克、酵母粉5克、溫水420-440ml、糖8克。
2、和麵，將4克白糖，5克酵母粉放入麵粉中，防水逐漸和抱團，然後醒面20分鐘。
3、醒好的麵糰揉表面光滑，放入烤箱中發酵 ...
1、帶皮五花凍肉500克、火腿棒骨1根、東北酸白菜1包、鹽1//2茶匙、味精少許、白胡椒粉少許。
2、泡野山椒4根、小紅椒3根、京蔥1根、生薑5片、花椒1湯匙、香葉3片、八角2粒、桂皮1指長、丁香1根。大蒜3瓣、辣椒油2湯匙、炒熟白芝麻1/2茶匙、鹽少許。
3、酸白菜開啟後，倒出湯汁留起備用，然後 ...
1、肉末+雞蛋+蔥花+薑末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻。
2、麵粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀。
3、麵糰中加入橄欖油，往展開面團倒油，把四腳向中心折起，重新揉成麵糰。
4、發酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,擀成面片包肉餡。
5、包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分 ...