酸菜醃製的正確方法
白蘿蔔泡酸菜的正確方法
1、主輔料：白蘿蔔、辣椒醬。
2、把白蘿蔔洗淨切塊。
3、裝入盆中，加鹽、白糖、白醋。
4、翻拌均勻，加薑末，醃漬2小時以上。
5、把醃漬好的蘿蔔塊，控淨水分，裝入料理盒。
6、加入辣椒醬。
7、將其翻拌均勻，再醃漬2小時以上，放入冰箱冷藏一夜後更佳。
8、這就是醃漬好的泡菜白蘿蔔，冷藏可以儲存3—5天。
酸菜醃製好方法
1、取2到3顆芥菜用手將它們的葉子都掰開來清洗，中間的芥菜心直接放入水中清洗就可以了。將它們全部都清洗乾淨之後放到通風的位置晾曬一下，曬到葉子變軟。
2、等到芥菜葉子被曬軟了之後加入適量的食用鹽揉搓下，將芥菜和食用鹽攪拌均勻之後放到一旁醃製大約半個小時左右。
3、取一個乾淨的罈子或者是玻璃罐子，用水清洗乾淨之後擦乾水分，將醃製好的芥菜全部放入罈子中。再向罈子裡倒入適量淘米水，沒過芥菜葉子。罈子一定要洗淨擦乾，這樣做出來的老壇酸菜才更加的乾淨衛生，也能放更長的時間了。
4、水裝好了之後將罈子的蓋子蓋上，在罈子周圍裝上水防止罈子裡面進去空氣，再在罈子外面罩上一個不透光的袋子防止陽光射入罈子裡面。醃製十天左右就可以吃了的。
酸菜醃製的方法
1、酸菜醃製方法有很多種，其中有北方和南方之分。
2、北方酸菜做法：白菜洗淨晾乾處理好後用開水燙一下，而後晾涼放入容器中壓緊實，第二天注入清水，密封好，溫度5-10度的環境下醃製30天即可。
3、南方酸菜做法：芥菜清洗乾淨，晾曬至葉子變軟，用食用鹽揉搓均勻後放入乾淨的容器中，倒入淘米水，密封醃製10天即可。
做酸菜的正確方法
1、將準備好的白菜切成細絲,拌上少許鹽備用。
2、將飲料瓶或罐頭瓶洗淨,將醃漬好的白菜絲瀝乾水後放入瓶中,擰好蓋子。
3、將瓶子放在暖器旁邊。熱度可以加快酸菜的發酵。食用的時候直接用刀將飲料瓶子劃開就好。
4、一般酸菜的醃漬時間不能太短,雖然很容易就酸了,但還是要不少於二十天才可以食用。 ...
中國醃酸菜的正確方法
1、材料：大白菜、鹽。
2、把大白菜去了外面的葉子，放一放，讓白菜散發一些水分。
3、再把收拾好的大白菜緊密地擺在缸裡。
4、一邊擺白菜一邊放鹽，最後倒上水，再壓上一塊大青石頭。
5、過了二十多天，掀開那塊石頭。選擇性地從裡面掏出一棵醃白菜，從外到裡把菜葉撕掉，剩下里面的“菜心兒”，嘗上一 ...
酸菜醃製的正確方法
1、選菜：每到立冬季節白菜收穫之後，選擇無蟲、無病、無腐爛的大白菜，最好選用個頭較大的而相對小顆的則可用於填縫，用菜刀去掉大白菜的菜根和蔫黃菜葉還有表皮的老菜幫子不然很容易壞掉，之後將選擇好的白菜放在室外晾曬3·5天，白菜外表有所發蔫即可
2、晾過頭的酸菜醃製完成會不脆，而不晾曬過於新鮮的大白菜則不好 ...
醃製脆青梅的正確方法
1、材料：青梅，鹽，水。
2、做法：
（1）將青梅洗淨，放在有孔盆把青梅上的水倒走。
（2）再把青梅裝入另一個盆（沒孔的），倒入水。直至水浸滿梅，再放入鹽（差不多4斤梅半斤鹽），浸入一個晚上。
（3）第二天後把鹽水留著（不要倒掉，另有用處），將青梅曬上一個星期。
（4）一個星期後，把青 ...
醃製牛肉的最正確方法
1、準備鹽、胡椒粉、嫩肉粉、蛋清、糖、蠔油、生粉、豆蔻粉、他拉根香草。
2、將牛肉切片，然後將牛肉片上用刀斬一斬（但不要斬斷）。
3、將牛肉片放入容器中，然後加蠔油、糖、胡椒粉、豆蔻粉、他拉根香草、嫩肉粉將其扳勻，然後加上蛋清、生粉將牛肉不斷攪打。
4、然後加水，讓牛肉充分吸收水分，水要分次加 ...
家庭酸菜醃製方法
1、原料：大白菜,一定要挑好的大白菜。個大、心很實的白菜是最佳選擇。
2、選菜。每到立冬季節白菜收穫之後，選擇棵大、心滿、成實、無病害、無腐爛的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜葉，再去掉大白菜表皮的老菜幫子。
3、熱水煮燙。白菜選好後，準備一口大口的大缸。把大缸裡外洗掃乾淨。把選好的大白菜放在 ...
正宗老壇酸菜醃製方法
1、新鮮的苦芥菜切掉根部，清洗乾淨。
2、放到陽光下晾曬到葉子變蔫。
3、放入粗鹽揉搓芥菜。
4、擰乾水分放進老罈子中。
5、倒入1000克糯米粉、4000克水調製成的醃料，這是酸菜發酵的關鍵。
6、最後倒入25克高度白酒，封壇10天即可。 ...