酸菜骨頭湯步驟

　　1、材料：豬排骨(大排)300克、酸菜200克。輔料:香菜20克。調料:姜2克、鹽1克、色拉油15克、椒鹽5克。

　　2、香菜洗淨切段；

　　3、酸菜洗淨，切小薄片，再切成絲；

　　4、排骨放入滾水中，煮5分鐘，取起洗淨；

　　5、將姜及適量清水放入器皿內高火6分鐘至滾，下酸菜、排骨，低火20分鐘至排骨熟；

　　6、淋上少許熟油及醬油，湯試味，若淡再下鹽，放下香菜即可。

　　1、白蓮子50克、百合幹50克、豬骨400克、鐵棍淮山300克、陳皮5克、鹽15克、水400克。

　　2、方法：白蓮一般都是取芯的，百合幹。

　　3、鐵棍淮山去皮切段。

　　4、鍋裡放入涼水浸過豬骨，水煮開後關火，豬骨用清水沖洗後，待用。

　　5、溫熱水浸泡陳皮20分鐘，用小刀颳去果囊。

　　6、把掰開二半的蓮子和百合洗乾淨放一起，待用。

　　7、把所有食材放入湯鍋裡，加入清水，煲2小時。加入鹽，出鍋即可。

　　1、白蘿蔔、骨頭、紅薯、冬筍、大蔥、大蒜頭、生薑、紅辣椒；

　　2、白蘿蔔、紅薯、冬筍切小塊待用；2、豬骨飛水後洗乾淨；

　　3、水煮沸後，把所有材料倒入燜鍋中加熱至沸騰；

　　4、出鍋前加鹽、調味品即可。

　　5、蘿蔔骨頭湯是一道菜湯，主料是蘿蔔、骨頭，配料是紅薯、冬筍、大蔥等，調料為食鹽等，透過清燉的做法而成。