酸菜魚可以加什麼配菜

　　可以放筍，金針菇，油豆皮。好多專門做水煮魚的門店，都是這樣配菜的。根據個人不同的口味，可以放愛吃的黑木耳，魚豆腐，寬粉，這個根據個人口味進行新增。

　　水煮活魚可加黃瓜，黃豆芽。

　　食材：草魚一條，黃瓜一條，黃豆芽適量，花椒紅適量，辣椒幹適量，辣椒油一瓶，雞蛋一個。

　　步驟：

　　1、熱油爆姜，以去除腥味。放入切好的魚頭，魚尾，魚骨翻炒；

　　2、倒入開水，蓋上鍋蓋，大火煮五分鐘；

　　3、打雞蛋，取其蛋清，倒入魚片中，放入生粉，拌均備用；

　　4、將黃豆芽加入鍋中，繼續大火加熱；

　　5、魚湯沸騰時加入黃瓜；

　　6、煮開後，放入鹽，味精；

　　7、將魚片放入水中；

　　8、將花椒粒放入鍋內，炒熱，倒入魚湯的鍋內；

　　9、熱油，爆炒紅辣椒；

　　10、將油連同紅辣椒一起到入魚湯中，放上蒜泥，蔥段即可。

　　1、酸菜魚裡能放豆芽、白菜、金針菇、生菜、娃娃菜等配菜。看自己的個人喜好，也要看哪些蔬菜適合放在酸菜魚中一起燉煮，酸菜魚的特色莫過於酸菜，一鍋酸菜魚最大的精華莫過於酸菜是否正宗，至於放置其他菜都屬於一種比較次要的選擇。

　　2、酸菜魚的主材魚含豐富優質蛋白，人體消化吸收率可達96%，並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D；魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。