酸蘿蔔肉片湯怎麼做

　　材料：豬肉、水、蘿蔔、鹽、澱粉、味精、花椒麵、老生薑、白醋、花椒。

　　酸蘿蔔肉片湯製作步驟：

　　1、將適量水加入鍋中，大火煮沸。

　　2、將適量花椒和老生薑放入鍋中。

　　3、將蘿蔔切片放入鍋中。

　　4、將豬肉切成肉片，放入容器中，加入適量的鹽、味精、花椒麵、澱粉、白醋攪拌均勻。

　　5、肉片和輔料攪拌均勻後放置3分鐘左右，將肉片倒入已經沸了的鍋中，中火煮10分鐘左右，放入適量的鹽即可。

　　1、用料：心裡美蘿蔔1個、香菜段1湯匙（15g）、大蔥末1茶匙（5g）、花椒1茶匙（5g）、白胡椒粉1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）、油1湯匙（15ml）、香醋1湯匙（15ml）。

　　2、將心裡美蘿蔔洗淨去皮，切成細絲。

　　3、中火加熱鍋中的油，待燒至六成熱時放入花椒，炸出香味，然後下入大蔥末爆香；接著放入心裡美蘿蔔絲，翻炒片刻，隨後注入適量清水，大火燒沸後，轉為小火再煮10分鐘。

　　4、最後在湯中放入鹽、香醋、白胡椒粉和香菜段即可。

　　1、食材：鴨腿、酸菜、白蘿蔔、蔥、姜、八角、桂皮、料酒。

　　2、將鴨腿切塊清洗乾淨，燒水，水沸後放入鴨肉和一匙料酒。

　　3、氽燙五分鐘，煮出血沫，撈出用清水洗淨。

　　4、酸菜用水沖洗一下，擠幹水份，白蘿蔔去皮切塊。

　　5、取湯鍋，放入氽燙過的鴨肉和蔥、姜、八角、桂皮以及一匙料酒。

　　6、加適量水，大火燒開，轉小火煲40到50分鐘;放入酸菜和蘿蔔塊。

　　7、將湯燒開，轉小火，繼續煮20分鐘，調入適量鹽，關火即可。