原料：刨制牛皮條200克，番茄、青辣椒各20克。
調料： 香菜10克，大蒜、蔥、精鹽、生花椒粉各5克，味精3克，豬油2000克。
方法：
1、將黃牛宰殺後，全皮用清水煮後颳去毛，再煮；
2、撈出後上案板將皮的上面和下面各刨去l／3。再把中間皮層切成長30釐米、寬6釐米的條，中間再劃上若干口，以備炸時切成小段；
3、然後將豬油下鍋，並放入牛皮，用小火燜煮，至皮呈透亮時撈出控油，攤在竹籬排上，在陽
原料：刨制牛皮條200克，番茄、青辣椒各20克。
調料： 香菜10克，大蒜、蔥、精鹽、生花椒粉各5克，味精3克，豬油2000克。
方法：
1、將黃牛宰殺後，全皮用清水煮後颳去毛，再煮；
2、撈出後上案板將皮的上面和下面各刨去l／3。再把中間皮層切成長30釐米、寬6釐米的條，中間再劃上若干口，以備炸時切成小段；
3、然後將豬油下鍋，並放入牛皮，用小火燜煮，至皮呈透亮時撈出控油，攤在竹籬排上，在陽
豆漿渣的做法及吃法：
1、炒：把豆漿渣放些油，辣椒，鹽，醬油，蔥放鍋裡炒幹水份裝盤。
2、炒豆渣：先將豆渣與碎粉條、丁香魚乾或蝦皮上鍋蒸熟。蔥花薑末下油鍋炒後倒入蒸好的豆渣翻炒，至乾溼適度後放入精鹽、味精、胡椒粉、切細的芫荽或韭菜後拌勻即可起鍋食用。既當菜又當飯，配稀飯最佳，味道鮮香可口，若再調點熟芝麻油，別有風味。
3、蒸發糕：豆渣加入適量麵粉或大米粉，再加發酵粉及適量白糖，充分揉好後待其發酵片刻即可上蒸籠蒸熟，是一款香甜可口營養豐富的豆渣發糕。
4、蒸豆餅：豆腐渣加適量麵粉，加雞蛋，加蔥花、薑末、精鹽、味精、胡椒粉，充分攪拌均勻後下油鍋慢火蒸熟即可，豆渣煎餅配稀飯最佳。
5、豆渣丸子：製法：將以上原料攪拌均勻（不要加水）製成丸子，炸時火不要太旺，炸好後，外焦裡嫩，口感很好且極富營養。
6、做黴豆餅：把豆渣炒熱，乘熱的時候做成圓球或圓餅，包上，等發白黴，然後用油煎，再加佐料。很好吃的。國內市場上有賣的。
7、煮粥：和燕麥一起煮粥。燕麥滑軟，豆渣糙香。
三文魚生吃的做法：
1、響鈴三文魚 。
原料：三文魚，薯片，廣東泡菜，白蜇頭絲少許。
做法：薯片墊底，中間夾廣東泡菜，白蜇頭絲，上面擺放新鮮的三文魚片。
吃法：將薯片，三文魚等一同入口而食。用廣東泡菜來拌三文魚可以提高三文魚的鮮美口味，薯片和蜇頭的酥脆與三文魚的軟綿搭配在一起，口感更好。
2、釀皮三文魚 。
原料：三文魚，涼粉皮。
調料：芝麻醬，檸檬汁，鮮味汁，味精，鹽，香醋，香油。
做法：將三文魚切成薄片，涼粉皮切成絲，再用三文魚片將涼粉皮絲捲成卷即成。
吃法：三文魚卷蘸醬而食。
3、跳水三文魚。
原料：三文魚，白蘿蔔絲。
調料：野山椒粒，泡菜水，味精，鮮味汁，糊辣油，花椒。
做法：將三文魚切成長方片，白蘿蔔切絲。將白蘿蔔絲墊底，三文魚片整齊地擺在蘿蔔絲上即成。
吃法：將三文魚及蘿蔔絲一同蘸調料而食。