酸豆角包子餡怎樣調好吃

　　1、食材清單 麵粉 1000g 酵母粉 10g清水 600g白糖 30g無鋁泡打粉 10g 五花肉餡 500g醋 20ml老抽 適量十三香 適量 鹽 適量蔥薑蒜辣椒 適量 酸豆角 1000g八角 2個 色拉油 適量

　　2、酵母加白糖用37-38度左右的溫水拌勻備用。

　　3、麵粉里加入無鋁泡打粉拌勻，把酵母水倒入攪拌，加入水和成麵糰。（一斤面總共加600g水）

　　4、買好的肉餡加入醋在袋子裡揉勻，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果。

　　5、酸豆角剁碎備用。蔥薑蒜辣椒切碎備用。

　　6、炒鍋上火加入適量油放2個八角煸香，放入肉餡炒到肉末出油邊上有點發黃。

　　7、倒入老抽煸炒。加適量的十三香。加入蔥薑蒜辣椒繼續煸炒。

　　8、加入2小勺鹽。倒入酸豆角炒一會，放涼備用。

　　9、揪一下快面，把面切成大小差不多的劑字，擀成圓的薄片。

　　10、把餡料放到麵皮中間包成包子。

　　11、鍋裡倒入開水把篦子上抹點油或者和我一樣墊塊溼的籠布（籠布是自己拿棉線勾的），把包子放進去蓋蓋醒十分鐘再開大火蒸十五分鐘，別急著掀開蓋子，燜個三兩分鐘再掀開，這樣不容易塌陷。

　　根據自己的口味可以炒也可以不炒。酸豆角包子餡食材清單：五花肉餡５００ｇ、醋２０ｍｌ、老抽適量、十三香適量、鹽適量、蔥薑蒜辣椒適量、酸豆角１０００ｇ、八角２個、色拉油適量。

　　1、買好的肉餡加入醋在袋子裡揉勻，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果。

　　2、酸豆角剁碎備用。蔥薑蒜辣椒切碎備用。

　　3、炒鍋上火加入適量油放２個八角煸香，放入肉餡炒到肉末出油邊上有點發黃。

　　4、倒入老抽煸炒。加適量的十三香。加入蔥薑蒜辣椒繼續煸炒。

　　5、加入２小勺鹽。倒入酸豆角炒一會，放涼備用。

　　6、把餡料放到麵皮中間包成包子即可。

　　1、酵母加白糖用37至38度左右的溫水拌勻備用。

　　2、麵粉里加入無鋁泡打粉拌勻，把酵母水倒入攪拌，加入水和成麵糰。

　　3、買好的肉餡加入醋，在袋子裡揉勻，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果。

　　4、酸豆角剁碎備用。

　　5、蔥，姜，蒜，辣椒切碎備用。

　　6、炒鍋上火加入適量油放2個八角煸香，放入肉餡炒到肉末出油邊上有點發黃。

　　7、倒入老抽煸炒。

　　8、加適量的十三香。

　　9、加入蔥，姜，蒜，辣椒繼續煸炒。

　　10、加入2小勺鹽。

　　11、倒入酸豆角炒一會，放涼備用。

　　12、揪一下快面，把面切成大小差不多的劑字，擀成圓的薄片。

　　13、把餡料放到麵皮中間包成包子。

　　14、裡倒入開水把篦子上抹點油或者和我一樣墊塊溼的籠布，把包子放進去，十分鐘再開大火，蒸十五分鐘即可。