1、主料：酸豆角400克、豬肉末200克。
2、輔料：油1湯匙、剁椒1湯匙、白糖少許、生抽1湯匙、黃酒1湯匙。
3、酸豆角切碎，豬肉末里加入1湯匙生抽，黃酒攪拌至有粘性，備好剁椒。
4、熱鍋溫油。
5、先把剁椒下入爆出香味。
6、再把豬肉末入鍋，炒作至變色出香味。
7、再把酸豆角加入不斷的煸炒，使得豆角全部變色。
8、加入少許白糖煸炒均勻後熄火出鍋。
9、上桌，酸辣爽脆，非常的下飯。
1、首先豬肉切成末狀，加入生抽、油、澱粉、少許白糖攪拌均勻醃製15分鐘。
2、蒜、姜分別切碎，辣椒切成小段。
3、炒鍋燒熱下油，倒入肉末快速滑散，炒至肉末變色後盛出。
4、炒鍋重新下油，倒入蒜薑末及辣椒段爆香，將酸豆角倒入，翻炒至出味。
5、將肉末倒入與酸豆角翻炒均勻。
6、調入適量的生抽和胡椒粉翻炒均勻即可。
1、材料：酸豆角、豬肉餡、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、幹辣椒、白糖、食用油。
2、把酸豆角放在清水中浸泡一會，然後清洗乾淨，把酸豆角切成小塊，把洗好的姜、幹辣椒都切成段。
3、在油鍋中放入油，把準備好的調料在鍋中翻炒均勻，直至炒到肉色變為白色之後，撈出來放在盤子裡。
4、在鍋中放入油，等到油熱至9成熟的時候，把幹辣椒和薑末放入，翻炒均勻爆出香味，再把切好的酸豆角放入油鍋中翻炒均勻。
5、把炒好的肉碎放入裡面，加入適量的生抽、白糖，翻炒均勻後就可以出鍋食用了。
1、食材：酸豆角半斤、豬肉適量、青椒 1個、姜蒜適量、醬油適量、蔥花適量。
2、首先，將買來的豬肉清水洗淨，並在菜板上切片備好，要把肥肉跟瘦肉分開切，肥肉可以切薄點，把油煎出來；瘦肉放適量鹽適量醬油抓勻醃製一會兒待用。
3、另外，將青椒跟姜蒜洗淨，也切好，蔥花去根洗淨切段備好。
4、把酸豆角放 ...
1、主料：酸豆角1把、紅尖椒1個、滷肉250克。
2、輔料：植物油15克、味精2克、滷汁1勺。
3、備滷好的滷肉、酸豆角1把、紅尖椒1個。
4、辣椒切絲，滷肉切片，豆角切碎。
5、燒油，放進辣椒炒香。
6、放進酸豆角炒香。
7、放進滷肉炒勻。
8、放上原滷汁煮一分鐘。
9、 ...
1、將帶皮五花肉入鍋加水，中火煮20分鐘至八成熟撈出晾涼，切成0.2釐米厚的回鍋肉片。
2、炒鍋放底油燒六成熱，下豆瓣醬、回鍋肉大火炒香。再加入酸豆角大火合炒1分鐘，放鹽、味精、幹椒粉調味，下入蒜苗炒5秒，淋香油出鍋即可。 ...
1、食材：瘦肉100克、豆角100克、酸蘿蔔100克。
2、輔料：蒜子2瓣，蔥和辣椒適量，紅油豆瓣醬，少許鹽。
3、酸蘿蔔切片，豆角切粒，肉切絲，蒜、蔥、辣椒切碎備用。
4、鍋裡放油燒熱把蒜子爆香，放入辣椒、肉絲炒變色。
5、倒入蘿蔔、豆角炒熟，再放少許紅油豆瓣瓣醬，鹽炒均，撒上蔥花就可起 ...
1、長豆角洗淨切段，裡脊肉切絲。
2、裡脊肉加入料酒，糖，生抽，鹽，澱粉醃拌均勻。
3、炒鍋倒油燒熱爆香蔥姜，倒入裡脊肉絲翻炒至變色盛出備用。
4、底油放入剁椒炒香。
5、加入長豆角翻炒。
6、加入少許鹽，白糖和適量的清水繼續翻炒。
7、加適量的清水大火燒煮5分鐘。
8、然後再 ...
準備材料：豆角２００克、豬肉５０克、食用油３毫升、大蒜１瓣、薑片３克、辣椒適量、花椒１克、豆瓣醬５克、生抽３克、白砂糖３克、鹽２克、雞粉３克。
1、豆角洗淨切段，豬肉切片。
2、鍋中倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。
3、放入花椒，倒入豬肉片，翻炒至變色。
4、倒入豆角，翻炒均勻。
5、放 ...
1、雞雜切片焯水，酸豆角切丁焯水，剁椒一勺，泡椒根據自己喜好，切圈，蒜拍碎，姜磨泥，準備就緒。
2、鍋裡放油，煸炒雞雜去水分。
3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均勻後燜一下雞雜。
4、調入鹽三分之一茶匙，白糖半茶匙調勻。
5、放入酸豆角，反炒均勻。
6、放入辣椒圈，即可出鍋。 ...