1、將藕洗淨去皮、順著藕洞切成片。將切成片的改切成條。
2、將藕條放入清水中沖洗，去掉澱粉。
3、鍋加熱放油，下入姜、蒜、乾紅辣椒丁爆香。
4、倒入藕條快速翻炒。
5、先加鹽，再倒少許醋。翻炒均勻後加少量雞精盛出即可。
1、蓮藕洗淨刨皮後切丁，放在清水中浸泡。
2、蒜切末，幹辣椒切碎，蔥切末。
3、熱油鍋，倒入蒜末和辣椒碎，小火煸香。
4、倒入藕丁，大火快速翻炒。
5、翻炒至藕丁熟了之後，調入適量鹽、生抽、雞精和醋，快速翻炒均勻，關火。（炒藕的時候要邊炒邊加清水）
6、撒上蔥花，翻拌均勻即可出鍋。
7、盛出裝盤。
1、材料：藕帶8根、大蒜4瓣、醋一勺、糖小半勺、幹辣椒4個、生抽一勺、鹽適量、玉米油兩大勺。
2、把藕帶洗乾淨，切成斜片，再衝泡一次水，瀝乾水分。
3、準備好大蒜瓣和幹辣椒，把這兩樣都切碎備用。
4、準備一個小碗，放鹽、醋、生抽、糖調勻成調料汁備用。
5、鍋裡放油燒熱，下大蒜瓣和幹辣椒翻炒出香味。
6、然後下藕帶翻炒到變色。
7、倒入調料汁翻炒均勻後關火起鍋，裝盤即可。酸、甜、辣、脆、爽，特別開胃哦。
1、藕帶洗淨，表面用小刀刮除，將藕帶斜切成段後用水沖洗乾淨，然後浸水備用；將蒜去皮切成末，切碎紅辣椒。
2、將油放入鍋中加熱 ，下蒜末、乾紅椒圈煸香；將火調大，將藕帶控水後倒入鍋中翻炒
3、鍋中倒入少許白糖，淋入小勺白醋，新增精鹽調味，大火快速翻炒至藕帶熟了就可以 ...
1、首先將黃瓜切成長約10釐米的段，然後再將黃瓜切成小條，把黃瓜倒入容器中加兩匙鹽拌勻，醃20分鐘。
2、我們可以利用這段時間炸辣椒油，這裡就涉及到了一個關鍵的小竅門。用香油炸辣椒油。把香油倒入鍋中，炸辣椒油時辣椒要涼油下鍋，用這種方法炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味。油溫燒至五層熱時將芝麻倒入鍋中，1 ...
1、主料：黃瓜2根，幹辣椒1個。
2、輔料：糖15克，鹽2克，白醋1大勺，薑絲適量。
3、做法：
（1）黃瓜洗淨，晾乾水分。
（2）把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。
（3）把姜切成絲放入碗中。
（4）加入剪碎的幹辣椒。
（5）加入15克的白糖。
（6）倒入1大勺 ...
1、酸辣藕丁的家常做法是：碗裡面加蠔油、番茄沙司、鮮醬油、老抽、白醋、糖、料酒、白胡椒粉、清水等調味；放辣椒絲、蒜末、薑末、蔥花（放一半）煸炒出香味；下藕丁，加鹽，中火翻炒，倒入調好的料汁；汁收至濃稠關火；放芝麻油和剩下的蔥花，繼續炒勻起鍋即可。
2、酸辣藕丁，屬於家常菜譜，主要原料是藕，口味是酸辣， ...
1、食材：藕帶、幹辣椒絲、薑絲、鹽、醋。
2、新鮮藕帶洗淨斜切成寸段，泡在水裡以免變色。如果藕帶偏老或不太新鮮，則需要去皮。
3、紅辣椒切絲備用。
4、熱鍋下油，放入薑絲，乾紅辣椒小火煸至出香味。
5、倒入瀝過水的藕帶和切好絲的紅辣椒，快速翻炒，至斷生，加入白醋，鹽調味翻炒均勻即可。 ...
1、準備一鍋開水，加入一半的鹽，把泡好的蓮藕瀝乾水分，放入燒開的滾水中煮3-5分鐘左右，然後倒入冰水中，待冷卻後取出瀝乾水分（這一步是為了把蓮藕煮熟又不至於太過綿軟，藕丁講究的還是一個“脆”字）。
2、用小火把油燒熱，把薑末和蒜蓉爆香，然後把幹辣椒和剁椒及新鮮的辣椒倒入炒香，這時候轉大火，把藕丁倒入， ...
1、做法一：
⑴黃瓜洗淨，晾乾水分。把黃瓜切成5-7釐米的小條。用鹽醃漬半小時。
⑵把姜切成絲放入碗中。加入剪碎的幹辣椒。加入15克的白糖。倒入1大勺白醋。攪拌均勻使糖溶化成料汁。
⑶把醃製好的黃瓜條擠去水分放入無油乾淨的容器中。
⑷把料汁倒入黃瓜條中攪拌均勻。
⑸放入冰箱醃漬7～8小 ...