1、主料：捲心菜2個、小米椒5個、鹽15克、白醋200毫升。
2、捲心菜洗淨，晾乾後用手撕成小片，加入切碎的小米椒拌均。
3、加入10-15克食鹽醃製半小時，再倒入白醋拌均。
4、蓋上蓋子醃製10小時以上即可食用。
酸辣椰菜包
原料：椰菜包、紅蘿蔔、小黃瓜、紅辣椒、嫩姜、大蒜、花椒粒、橄欖油、香油、糖、醋、鹽。
製作方法：
椰菜包撒成片狀，紅蘿蔔切細絲，小黃瓜切斜片，紅辣椒切斜片，嫩姜切絲，大蒜拍碎；將椰菜包、紅蘿蔔、小黃瓜加調料料醃1小時後洗淨鹽分，再將水分擠幹放深盆內，加入大蒜、辣椒和薑絲；鍋燒熱，加橄檻油爆香花椒粒後撈起，再將橄欖油加入，約1到2小時後即可食用。
1、魷魚片撕去表層的紅黑色的膜，洗淨後，在表面劃十字刀，然後切塊。
2、切成塊的魷魚用料酒醃製10分鐘左右。
3、鍋中燒開水，將魷魚塊放進去焯水半分鐘後撈出瀝乾水分備用。
4、將洋蔥、青椒切小塊，蔥薑蒜切末，泡發好的香菇切塊。
5、準備酸甜調料汁，將料酒30毫升，醋50毫升，白砂糖15克，生抽20毫升，生粉10克混合攪拌均勻。
6、鍋中加入適量食用油，爆香蔥薑蒜末，然後下洋蔥塊翻炒出香味。
7、之後加入魷魚卷，青椒繼續翻炒片刻，加入10克左右的剁椒，翻炒均勻。
8、最後加入酸甜調味汁，翻炒至濃稠即可關火。
1、做法一：
⑴紅蘿蔔(白)切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放著就不好吃了；
⑵把切好的蘿蔔片放在一個盆裡，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次；
⑶醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裡，姜也一同放在瓶子裡，塞緊；
⑷用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪 ...
黃瓜半個，洋蔥半個。
菠菜洗淨焯水，瀝乾。
黃瓜切片，焯水的菠菜切成小段，洋蔥切絲。
將食材放入盆中，加入鹽，味精，糖，醋，香油，芝麻。
開始用手抓拌，注意力度，太大勁會出水。
倒入適量辣椒油，繼續抓拌，均勻即可。
酸辣酸辣爽口涼拌菜上桌了。 ...
1、材料：包菜：200g；輔料：油：適量，鹽：適量，蘋果：適量，大蒜：適量，韓式辣椒醬：適量。
2、做法：包菜掰成一塊塊的。清洗乾淨包菜。然後在包菜中加入適量鹽醃製半個小時。醃製後的包菜會出很多水，用力把裡面的水攥掉。在包菜中加入一個蘋果擦絲。砸適量蒜蓉。把砸好的蒜蓉倒入包菜內。加入兩大勺韓式辣椒醬。 ...
在沒胃口的時候吃點醃製的包菜食慾一下子就回來了，所以在家裡醃製一些包菜是很好的。下面就來說說怎麼醃包菜好吃又脆。
簡要答案想要醃包菜好吃又脆，首先將包菜洗淨切塊，取一大碗，倒入幹辣椒、辣椒麵，淋入白醋，酒，再加入鹽，然後在碗中加入適量的涼開水，攪拌均勻；把包菜倒入碗中充分拌勻，將拌好的包菜裝入玻璃罐中 ...
1、食材：包菜：200g、油適量、鹽適量、蘋果適量、大蒜適量、韓式辣椒醬適量。
2、包菜掰成一塊塊的。
3、清洗乾淨包菜。
4、然後在包菜中加入適量鹽醃製半個小時。
5、醃製後的包菜會出很多水，用力把裡面的水攥掉。
6、在包菜中加入一個蘋果擦絲。
7、砸適量蒜蓉。
8、把砸好的 ...
1、把包菜洗乾淨，隨意撕成小片。（儘量先晾乾水或者用紙巾擦乾淨水）
2、用非鐵的大盆裝好，加適量鹽醃，醃至出水，變成稍軟（夏天醃得時間短，冬天要醃更長時間）。
3、醃好，把水倒掉，直接倒包菜到小桶裡（不能是鐵的），再把辣椒去頭切小段也加入包菜裡，再加入適量醋和糖。怕太酸可以加多點糖，醋少量，醃過一 ...
1、準備一些包菜、胡蘿蔔、食鹽、白糖、紅辣椒、白醋等。然後將包菜、胡蘿蔔洗淨切段瀝乾水分，最後把白糖、鹽按等比率和紅辣椒等一起放入盤內。
2、最後加入白醋放到陰涼通風處醃製1-2天就可以了。待食用時取出適量加入麻油就可以了。 ...