酸辣青椒怎麼做

　　酸辣青椒的做法如下：

　　1、嫩青椒去蒂，洗淨放入烤箱內，烤3分鐘至熟，取出曬涼，切塊，蔥花切花；

　　2、碗內加入醬油、鹽、味精、醋、白糖、蔥汁、香油、蔥白花，調成味汁待用；

　　3、圓盤內放入青椒切塊，擺成饅頭形，將碗內調好的味汁澆在青椒塊上，拌勻即成。

　　酸辣青椒的製作材料：

　　青椒300克、醬油12克、味精3克、醋30克、白砂糖3克、香油3克、30克、蔥汁蔥白20克。

　　1、把蘿蔔 削去鬚根洗淨，切成長條，將辣椒去蒂籽洗淨切成絲；

　　2、把缸用淨乾布擦淨，將蘿蔔條、辣椒絲拌勻，放入缸內，加入對好的鹽水，比例為（1000克）清水加（50克）鹽；

　　3、鹽水加過蘿蔔條再撒一花椒粒，加醋；

　　4、將缸放在溫暖處，約10天左右即可。

　　第一、 首先把茄瓜和青椒清洗乾淨，然後把茄瓜豎切成粗條，青椒切成粗絲。

　　第二、 開火下油，放蒜米進去爆香。

　　第三、 放青椒進去翻炒一下。

　　第四、 然後放茄瓜進去，加適量的鹽翻炒。

　　第五、 翻炒到茄瓜和青椒變軟為止，然後下2小勺水進去。

　　第六、 蓋上蓋子，小火燜到水份幹完。

　　第七、 然後開啟蓋子加1勺酸梅紫蘇辣椒醬、1勺生抽進去。

　　第八、 翻炒20秒左右就可以上碟了。